影音中心／張智傑報導不管是過年還是喜慶宴會，許多台式經典大菜，一直都深受人們喜愛，包含冷盤裡的烏魚子、雞湯、石斑魚，還有加了鰻魚的米糕。歷史YouTuber李文成，這次介紹了這幾樣經典年菜，但不是單純介紹美食，而是透過一桌宴客菜講述不同時期的台灣歷史，其中烏魚子是台灣人在荷治時期就開始吃的料理，而麻油雞湯裡要用到的麻油籽，其實是當年荷蘭人帶到台灣的。

即時中心／連國程報導台北市文山區知名的「成家小館」，2月24日發生員工陳屍冰櫃命案而停業，事件落幕後，餐廳昨日在臉書宣布今（13）日重新開幕，並且已經將與案件相關的冷凍設備永久拆除並搬走，相關食材也全銷毀，此舉讓許多網友留言替他們打氣。

生活中心／曾詠晞報導農曆春節連假剛結束，想必許多家庭冰箱內都還塞滿許多吃不完的年菜。傳統年菜多具備「高油、高鹽、重口味」特性，且反覆加熱不僅導致口感變差與營養流失，更增加身體負擔。為了解決剩食問題，楊斯涵營養師特別傳授「年菜華麗變身術」，透過3招簡單的改造原則，將看似乏味的舊年菜轉化為健康美味的新料理，讓民眾在年後能聰明清冰箱，實踐美味不浪費的飲食生活。

生活中心／曾詠晞報導春節假期進入尾聲，許多家庭卻陷入剩餘年菜消不掉的窘境。近日一名網友在臉書社團「毒姑九賤婆媳討論區」發布貼文，表示年菜一直吃不完，雞湯煮到骨肉分離還在吃，讓原PO相當傻眼。此貼文迅速在社群發酵，網友們針對長輩節儉習慣與食安風險展開激烈辯論。根據衛福部食藥署建議，沒吃完的食物，都應儘速放進冰箱保存，並儘早食用完畢，不要放置於冰箱太久，避免滋生細菌，才能守護家人腸胃健康。

圖、文／CTWANT今（21）日是大年初五，也代表春節連假進入尾聲，但不少人家裡的「年菜」卻出現吃不完、丟了怕浪費的窘境。近日有民眾上網抒發心情，直言家中的年菜至今仍未吃完，只能一直重複加熱上桌，讓他不敢想像這種日子還要多久；貼文一出隨即掀起熱議，不少網友深有共鳴，紛紛針對剩菜處理與長輩的節儉觀念展開論戰。

政治中心／綜合報導春節期間各黨派人馬都現身熱門景點，向出門走春民眾拜年、發紅包，佳節送暖場面更令許多民眾感到十分溫馨，日前才有總統賴清德發福袋遇到民眾昏倒，急上前關心的突發狀況，立法院長韓國瑜則被捕捉利用休會期間到偏鄉送年菜，其中遇到一位阿嬤看到他猛問「你是那個、那個什麼？」，讓韓國瑜趕緊回答「我本人」，互動全被拍下。

生活中心／綜合報導春節假期聚餐不斷，團購年菜與異國料理輪番上桌，讓不少民眾在享受美食之餘，也悄悄為體重與健康埋下隱憂。衛生福利部南投醫院營養師陳佳祺提醒，年節期間若飲食失衡、作息紊亂，常見腸胃不適、痛風與三高問題接連找上門，只要掌握選食原則、控制份量並搭配適度活動，也能在過年期間吃得安心、不怕發胖。

圖、文／CTWANT每逢農曆春節假期道來，許多家庭都會圍爐團聚，而年菜代表之一的「佛跳牆」，因內含多種豐富食材，常成為網民討論的話題。就有一名網友好奇，如果一定要刪除一樣食材，大家會選誰？文章一出，便掀起了食材存廢之爭。

生活中心／張予柔報導春節將至，許多民眾已開始準備與家人團聚的年夜飯，但面對那麼多項的年菜選單，很多人很苦惱該如何挑選，有些民眾會準備「滿漢全席」慶祝，其中「佛跳牆」、「水餃」、「蘿蔔糕」等，更是過年必備美食。近期，《Social Lab社群實驗室》透過社群口碑資料庫，整理出網友最喜愛的年菜排行榜，「這2食物」竟然還有開運招財的效果。

圖、文／CTWANT春節期間親友團聚頻繁，年菜一桌接一桌，剩菜幾乎成為家家戶戶的日常。衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓提醒，年節期間最常被忽略的食安風險之一，就是「反覆加熱」，也是導致腸胃不適與食物中毒的常見原因。

生活中心／綜合報導每逢農曆佳節，華人社會總習慣準備極其豐盛的「年菜」來招待親友，象徵未來一年的富足。然而，這種追求大分量的習俗往往導致節慶結束後，大量剩餘的佳餚成為家中沈重的負擔。近日便有民眾分享，家中的年夜飯往往從初一持續供應至初五，且隨著時間推移，這些菜色在不斷地反覆加熱下，早已失去原有的鮮美，讓人相當苦惱。

（記者張芸瑄／綜合報導）過年圍爐餐桌總是澎湃上菜，糖醋魚、蹄膀、米糕、佛跳牆等經典年菜輪番登場，滿滿儀式感讓人一口接一口。然而，年節餐點往往油脂、糖分與澱粉比例偏高，若缺乏份量概念，熱量容易在不知不覺間累積，年後才面對體重與腰圍「補考」。對此，高敏敏營養師提醒，年夜飯不是不能吃，而是要先掌握常見料理的熱量落點，再搭配簡單可操作的份量原則，才能吃得滿足、也更好控制整體攝取。

影音中心／陳瑞婷報導以拍攝大份量美食，吸引不少粉絲關注的兄弟檔艾倫和艾里斯，最近因年節到來，決定來拍「年菜挑戰」影片。只見兩人搬出至少十道美食，等一切就緒後馬上開吃，花了兩小時把10.8公斤的年菜全吃光，期間沒有任何停歇，只靠喝飲料來調節速度。影片曝光後，令許多網友看呆了，直呼兩小時感覺聽起來很久，但要吃完那麼多年菜，已經是超快了，「太厲害了啦」、「這影片很適合治療厭食症患者，非常促進食慾呀」。

生活中心／江姿儀報導農曆新年到，民眾回老家、娘家與親人團聚，也利用9天連假跟好友出遊聚餐。然而豐盛佳餚當前，不少人舉箸投降，頓頓飽餐體重直線上升，年假結束後為瘦身而煩惱。對此，營營養師高敏敏搶先親揭「年菜熱量圖鑑」，讓民眾避開高熱量菜色，安心享用美食。

生活中心／李筱舲報導過年本應是團圓佳節，卻成為不少新手媳婦的噩夢。一名女網友在網路求助，表示自己首度在婆家過年，就被婆婆要求除夕夜必須親手操刀「12道大菜」，且明確拒絕訂購超商年菜，甚至連祭祖供品也要由她一手包辦。面對公婆指定的佛跳牆、海鮮羹等繁雜菜色，加上丈夫消極的「加熱說」，讓她陷入深深的無助，崩潰發問：「難道每家年夜飯都一定要煮12道菜嗎？」。