信義商圈百貨競爭激烈,正試營運的遠百信義A13打出「台灣之光」牌。世界咖啡烘焙大賽冠軍,也把店面搬進百貨,還讓咖啡融入酒香,或是做成霜淇淋,成功製造話題,儼然要與同館的法式麵包大賽冠軍、台北牛肉麵節冠軍店家互相較勁。
香氣濃厚的咖啡基底,搭配熱騰騰奶泡,看似簡單的拿鐵,來頭可不小,由世界咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌,創立的本土品牌,插旗信義商圈百貨,儘管還在試營運,單日來客數就衝破500人次。
民眾說:「這間本來就滿有名,本店那間就有去喝過,然後滿喜歡的,所以看到就來排隊。」也有民眾說:「它的咖啡味還滿重,但是不會苦,剛點了黑咖啡,然後覺得風味很乾淨。」
民眾慕名而來,拼命拍照打卡,吧台這頭是手沖咖啡,電子磅秤能精準掌握咖啡品質。
另一頭義式咖啡機更特別,中間鏤空設計,讓消費者不只能欣賞製作過程,也拉近咖啡師與顧客的距離,每一杯咖啡豆都咖啡烘焙大賽冠軍陳志煌,親手烘焙。
陳志煌說:「咖啡霜淇淋,這是我們耗費一年半去研發的,然後再來我們這裡還有兩款,跟威士忌結合的咖啡。」
頂著世界咖啡大賽冠軍光環,他不但大膽嘗試新突破,把咖啡融入酒香,裸麥味搭配咖啡香氣,還把咖啡做成了霜淇淋。
陳志煌表示:「這次A13他們是定位在,把台灣最好的品牌、台灣之光,台灣很多世界冠軍,集中在同一棟百貨裡,是這一點讓我覺得很心動,所以我就決定來了。」
同樣新開幕的百貨,除了有咖啡烘焙冠軍旗下的咖啡廳,隔壁就是知名法式麵包大賽冠軍的麵包店,而樓上的牛肉麵則是台北國際牛肉麵大賽冠軍掌廚,強打「台灣之光」牌,要用美食在廝殺激烈的信義商圈打開知名度。
(民視新聞/徐紹芸、黃啟豪 台北報導)