外食十分方便，但免洗餐具用完就丟，不僅浪費，還會製造很多垃圾。俄羅斯聖彼得堡一家環保咖啡廳，推出環保麵包湯，以麵團烤成杯子形狀的容器，裏頭承裝暖呼呼的熱湯，一口湯，一口麵包杯，吃完剛好連餐具也一起嗑光，不僅飽餐一頓，還能做環保。
俄羅斯這家咖啡廳為力行零廢棄，店內使用的通通都是可食用的餐具，咖啡廳老闆說，「我們所有可食用的餐具盤子及湯匙，以小麥葵花油鹽巴和水做成，是直接在這個餐廳內製作麵團每天現揉，用我背後的烤箱在客人面前現烤。」
改良傳統麵包湯，將麵團壓模烤成外帶杯的形狀，以高溫高壓壓製的麵包杯，可防止液體滲漏，外酥內軟的口感，裏頭盛裝熱呼呼的熱湯，一口湯一口杯子，暖心暖胃又能有飽足感，滿足口腹之慾，又不會製造垃圾，吸引許多客人來嚐鮮。
俄羅斯民眾趕到驚喜也很喜歡，「我很喜歡這種概念，我從來沒有聽過，我們是素食主義者品嚐這些湯品的時候，也能順便咬杯子一口營養又美味，這個概念令我非常驚奇。」餐具堅持現點現做，需要大約三分鐘，但客人甘之如飴。
也有俄羅斯民眾表示，「我很高興聖彼得堡開了一家這種店，因為這有助環保，盤子是可食用的你吃掉它就沒有垃圾，我認為這非常有用對我們的星球有幫助。」環保麵包杯減塑又可謂食物增添美味，店家又可以省去處理廢棄物的麻煩，全新飲食概念在當地逐漸形成一股「新食尚」。
（民視新聞 ／綜合報導）
