再過幾天就是元宵節了,不少人都會吃湯圓應景,但現在不只有花生、芝麻等傳統口味,有業者更發揮巧思,研發芋頭珍珠和楊枝甘露等新口味搶市,甚至有飲料店業者,將湯圓裝進手搖杯裡,讓你用「吸」的,就感受湯圓的滋味。
將一顆顆紅、白色,珍珠大小的小湯圓,倒入滾燙的糖水中,接著撈起後不放杯碗,而是裝進手搖杯裡,並加入糖以及打熱後的薑汁,一杯用「吸」的薑汁紅白小湯圓,就大功告成。
紅白色的湯圓,順著吸管,將一顆顆好料吃進嘴裡,不只有嚼勁,還多了幾分甜蜜滋味,吸引不少民眾來嘗鮮。
民眾說,「吃起來的話,湯圓本身味道不會很甜,所以薑糖裡面,有的黑糖會比較剛好一點,沒有看過有人把湯圓做成飲料,所以會想試試看。」
元宵節將至,連鎖飲料店發揮巧思,不只賣珍奶、更賣起湯圓,而同樣搶元宵生意的還有他。
淡紫色芋頭外皮的湯圓,一劃開Q彈的芋泥表皮,就可以看到滿滿的珍珠內餡,而另一頭的楊枝甘露湯圓,內餡則保留了芒果的香甜,和柚肉的微酸。
民眾說,「一般我們市面吃到就是芝麻或花生,很少會吃說到裡面有芋頭還有加珍珠,第一次吃到,覺得滿好吃的。」
港式餐廳公關曾雅琪說,「獨家特殊口味的湯圓,也是因為我們的忠實顧客,一直要求我們,就是希望可以用不同的形式,品嘗到餐廳的經典甜品。」
不同於以往傳統的湯圓,只有花生、芝麻等口味,業者別出心裁,研發新口味和新吃法,把芋頭珍珠和楊枝甘露都包進元宵裡,就希望應景新口味,讓消費者體驗。
(民視新聞/呂中漁、黃啟豪 台北報導)