日本「年度菜餚」出爐　冷凍食品奪得冠軍

這項結果，是由一家日本美食指南業者，固定在年底發布。今年受到疫情影響，民眾為防感染，減少外出用餐，方便的冷凍加工食品因此大受歡迎。許多餐飲業者紛紛研發相關產品，並引進急速冷凍設備，讓冷凍食品也能還原現作口感，選擇的種類、還有購買方式都更多樣化，銷量也跟著大幅增加。調查業者認為，冷凍食品能夠順應社會潮流的變化，不只保存容易，還能藉此減少剩食浪費，已經成為日本飲食文化中，不可或缺的一環。