民視新聞／林嘉玫、宮仲毅 台北報導
早餐喝的燕麥奶，也能入菜，台北有拉麵店，雞白湯加入一定比例的燕麥奶，再用攪拌器打出細小泡泡，彷彿在喝卡布奇諾，味道如何一起去品嘗。
雞白湯拉麵，表面都是細緻泡泡，還點綴松露、松露粉，綿密口感就像喝卡布奇諾，香醇雞白湯，還融入燕麥奶，喝來不違和，反而更濃郁。
桂丁雞熬煮8小時的雞白湯，加入一定比例的燕麥奶，來回攪拌融合，攪拌機出動，打入空氣，高湯表面出現大小氣泡，讓濃郁的雞白湯，少了厚重口感。
業者舒易文說，「燕麥奶融入雞湯裡面，多了香氣跟穀物的味道。」
帶有捲度的中太麵下鍋，送入燕麥奶雞白湯，更能吸附高湯，蒸過的雞腿肉叉燒，高溫炙燒，喚醒香氣，一一放在拉麵上，還要點綴松露、松露粉。
業者舒易文說，「卡布奇諾不是會灑一點肉桂粉，我改用灑松露粉，增添湯頭的風味。」
再品嚐醇金濃湯拉麵、生食級干貝，和老闆自己炒的干貝油，濃郁鮮味四處飄散，湯怎麼是金黃色的，原來加了鹹蛋、豚骨、貝類和蛤蜊，熬煮10小時的高湯，放上雞叉燒、干貝，還多了一味柚子，喝來更清新。
業者舒易文表示，「干貝、蛤蜊跟豚骨湯做調和，鮮味會比較足夠，（用鹹蛋提它的鮮）對。」
日式拉麵結合燕麥奶、鹹蛋，增加風味層次。
