45公斤黑鮪魚分切秀！大啖鮪魚全餐　黑鮪魚粽子搶端午商機

俐落刀工，把45公斤重的南方黑鮪魚，從肚子剖開，經過日本師傅刀工，成了一塊塊肥美生魚片，師傅還邊介紹。

鮪魚分切秀師傅Kenji桑說，「這邊是大腹黑鮪魚的腹部，中腹這邊是赤身。」

這是高雄在地經營十多年的鮪魚專門店，特別舉辦鮪魚分切秀，請來有十多年經驗的日本師傅，民眾能近距離觀賞，這場特別的切魚秀，不只能用眼睛看，還能直接吃下肚。

民眾說，「口感很好很新鮮，我在日本看過切魚秀，台灣第一次很好。」、「入口即化很新鮮，很甜。」

光吃骨肉，就讓民眾大呼好新鮮，好料還在後頭，切下來的鮪魚肉，陸續要端上桌，廚房加工成澎湃的鮪魚拼盤，骰子鮪魚、手捲、味噌湯、蓋飯以及唐揚鮪魚，鮪魚全餐光看就好滿足。

鮪魚專門店公關發言人Carina表示，「我們發現就是有些客人都會以為，我們的鮪魚只有肚子的部分，可以去做生魚片的享用，所以我們希望可以透過這個鮪魚分切秀，讓大家可以更了解鮪魚的構造，像是頭部、尾巴的這部分，也都可以去做熟食使用，做為全魚使用的話，也可以為我們永續做出幫助。」

另外黑鮪魚也入粽，一扒開就能看到超大塊的鮪魚肉，要在即將來臨的端午節，靠創意來搶攻肉粽商機。