甩掉美食沙漠標籤　新竹縣市這18家小吃美食獲選「500碗」

走進新竹都城隍廟，食物香氣撲面而來。

90年老店柳家肉燥飯，滷肉出名，撒上胡椒，耙一口飯，偏肥的豬肉在口中化開，瞬間鹹香四溢，搭配酸菜、香菜還能去油膩，是不少風城人的回憶。附近的知名小吃，還有中央市場的糯米水餃。

水餃在滾水中跳舞，糯米外皮煮得晶瑩透亮，Q彈有嚼勁，豬肉內餡滿滿客家風味，經營超過一甲子，用餐時間，店內座無虛席。

顧客說，「（這家店）從我小的時候開始一直吃，到現在口味還很喜歡。」

這些小吃除了物美價廉，更是新竹人從小吃到大的好滋味。

有台版必比登評鑑之稱的「500碗」美食新指南，評比出爐，新竹縣市共有18家上榜，甚至超越台中16家以及嘉義的15家，其中新竹市就有11家，過去遭網友戲稱已久的「美食沙漠」惡名，徹底擺脫。

顧客說，「我不覺得是（美食沙漠），因為新竹有很多在地的老東西都很棒。」、「我覺得有些東西還滿好吃的啊，美食沙漠應該還不至於吧。」

低溫油泡的「竹蓮肉圓」，油油亮亮，2顆裝碗，撒上特調紅醬，再加把香菜，特別的是裡頭包著紅槽肉，皮薄又Q，獨特口味，讓顧客一再回訪。

除此之外，西市米粉湯也是新竹人的經典早餐。

​​​​米粉跟著食材和芋頭，在鍋內一塊煮，雪白米粉滷上色，湯頭濃郁，味道超級鮮甜。銅板美食不只是呷飽、也呷巧，更是新竹這百年古城裡，地方文化的精神傳承。