民視新聞／蔡松霖 雲林報導
雲林縣北港鎮好收里，早年因為盛產豆芽菜，有「豆菜庄」的稱號，不過近年來這個傳統產業，面臨缺工等衝擊有消失危機。有1名青農洪正欣，回鄉接手了傳承第3代的家業，提升產量和品質，洪正欣也獲得農業達人選拔的冠軍。
剛長成的豆芽菜，冒出小小、淡黃色的頭，被輕輕拉起來，通體白嫩嫩，體型這麼袖珍，品質也一樣要很講究，不能讓「豆菜庄」丟臉！
全國農業達人冠軍洪正欣說，「有機的種法我們在種植方面，又面對全新的挑戰我們也花了蠻長的時間。」
面臨農業缺工的問題，洪正欣投資成本，走智慧農業生產，迅速提升產量！
全國農業達人冠軍洪正欣說，「我們就是引進智慧化的生產，再來就是我們改變了生產時間。」
洪正欣的產品，是全台灣第一家擁有產銷履歷的豆芽菜，他自己也獲得全國農業達人選拔的冠軍，但他不想獨佔光環，他想要生產鏈都受惠！
洪正欣也致力於食農教育，希望在地傳統農作向下紮根，如果鄉親對故鄉，都有進一步的認識，「豆芽庄」就能一代傳一代。
