民視新聞／綜合報導
日本各種冷凍食品的市場規模，在新冠疫情下大幅成長，成為各家業者爭搶的市場大餅。除了有業者推出，陳列了近250種各式菜色的冷凍食品吃到飽餐廳，現在連大型百貨也和高級餐廳合作，推出月費制的冷凍料理宅配服務，讓民眾待在家也能享用四方美食。
民眾打開宅配冷凍包裹，裡頭裝滿五花八門，來自知名餐飲店家的冷凍料理包，將它們打開加熱後，無論色香味都在和店內享用時相差無幾。
日本百貨業者在今年（2023年）7月推出，名店冷凍料理包的月費訂購服務，每月固定向消費者提供6~10種如燉牛肉、麻婆豆腐等各式菜色，而消費者事前並不知道會收到哪些料理，讓開箱時驚喜更加倍。
日本大丸松坂屋人員說，「其實消費者在選擇時，常常會很煩惱甚至到痛苦的地步，我們就希望讓消費者感覺到，只要等待就能夠和美食相遇了。」
先前新冠疫情下，民眾難以外出用餐，使得在家就能享用的冷凍食品，銷量急速增長，成為餐飲產業救星，還被選為2022年的年度代表料理。有業者看準這波商機，在東京、大阪等地開設期間限定的，冷凍料理吃到飽餐廳，只要放進微波爐加熱一下，客人就能盡情享用從主菜到甜點，將近250種各式料理，吸引許多人慕名嘗鮮。
關西電視台記者說，「像涼麵被微波之後就有順利解凍，但還是帶著點碎冰塊，冰冰涼涼的很好吃。」
據統計日本2022年，每人平均購買將近24公斤的冷凍食品，總消費額達1.2兆日圓以上、超過新台幣2600億，業者也要力拚讓產品更多樣化，更進一步擴大市場版圖。
