遏止山寨歪風！　義大利帕馬森起司植入晶片「驗明正身」

一排又一排的起司，是酪農辛苦工作的成果。「乳酪之王」帕馬森起司受到盛名之累，是最常被仿冒的乳酪之一。業者想到好點子，就是在起司裡面放入超小晶片和二維條碼，形同為起司創造專屬於自己的身分證。

帕馬森起司協會代表說，「這個晶片是我們測試中的技術，在這個二維條碼中，放進幾乎看不見的小點，運用在起司上就能進行讀取。」

首批測試12萬顆起司，QRcode用酪蛋白疊加製成，內部的晶片比一粒鹽還要小，紀錄著生產地點、日期等各種資料，嗶一下，起司的身世無所遁形。

​​​​帕馬森起司協會代表說，「希望未來透過這種酪蛋白載體，以及晶片的新技術，可以增加我們的控管能力，去凸顯並揭發仿冒問題。」

義大利和燉飯的絕佳配角「帕馬森起司」，來自義大利艾米利亞「羅馬涅地區」，生產原料、發酵、熟成的製程都有嚴格規範。但山寨品層出不窮，已經影響到真品銷售。希望透過科技的力量，能夠遏止歪風。