民視新聞／綜合報導
全球暖化不只對人類生活造成影響，與飲食息息相關的農業生態，也開始出現天翻地覆的變化，日本今年（2023年）夏天，從水稻、蘋果到高麗菜等農作物，都受到高溫及豔陽的影響，產量大幅銳減、衝擊農民生計。為此有農民選擇種植其他作物，或者研發更耐旱的新品種，來因應逐漸變化的全球氣候。
青森是日本最大的蘋果產地，但現在走進當地的蘋果園一看，樹上的果實在強烈陽光照射下，外皮全都無法轉為鮮艷的紅色，讓果農憂心這些蘋果，最終恐怕只能轉作加工甚至直接廢棄。
青森蘋果農說，「今年這種況就會讓人很怕，未來是不是就不能再種蘋果了。」
而將鏡頭轉到有日本糧倉之稱的新潟，當地稻田也因今年高溫少雨，收穫量恐將大幅銳減。
新潟稻農說，「今年連稻穗都長不出來收穫都沒了。」
日本今年夏天破紀錄酷暑，不只人類吃不消，連各地的蔬果作物，也被烈日曬得一片枯黃、根本無法上市，光北海道這處田地，就一口氣丟棄了多達60噸的高麗菜。
北海道農業法人員工說，「因為沒辦法將它們上市只好通通丟棄，這真的很令人震驚。」
高溫不只影響作物生長，長期下來甚至可能徹底改變，日本各地的農業生態，第一線的農民也必須想出應對方案。其中北海道就有農民，選擇種植更耐旱的地瓜。
北海道地瓜農說，「過去地瓜的產地主要都是，像鹿兒島那種溫暖的地方，但現在北海道也開始種得起來了。」
面對北海道地區氣溫逐年升高，除了既有的蔬果外，農民也開始加種地瓜、花生等作物來因應，也有其他地區藉由品種改良，栽培出更耐高溫的水稻、桃子等蔬果，要在全球暖化時代中發掘新方向。
