論壇中心/綜合報導
在台南美術館二館附近,有一間泰國餐廳,是由緬甸華僑經營,除了一些經典的泰式料理外,老闆還將「食材替換」和經典「泰式料理方式」搭配,做出口味獨特的特式料理,來看以下的報導!
泰國料理中,有一道非常經典的檸檬魚,而南美二館旁的這間泰式料理餐廳的老闆,知道有些人不喜歡吃魚,於是用「檸檬魚」的做法,把「魚」改成「皮蛋」,「清蒸」改成「涼拌」,製作出了「涼拌皮蛋」這道風味獨特的料理,喜歡嘗鮮的饕客,可以來試試!
去吃泰國料理,許多人都會點「椒麻雞」,雖說這道菜可能是來自「雲南」的「偽泰國菜」,但是因為它太對台灣人的「味和胃」,所以許多人吃泰國菜必點,而這家店還有另一道「椒麻料理」,椒麻豆腐,吃起來酥酥嫩嫩,也是該店的招獨特牌菜!
「去泰國料理店吃打拋豬」,不然就是黃、綠、紅咖哩豬,除了「咖哩」跟「打拋」,泰國應該還有其它豬肉料理吧?所以這間店的老闆把「打拋豬炒入酸筍」,做成「辣炒雲筍豬」,而這改良版的「打拋豬」,據說吃過的人都讚不絕口喔!
本集趴趴走要帶大家吃「泰式料理」,還有認識台灣日治時期的「請負業」會社「太田組」喔!敬請鎖定本周精彩內容!「台灣趴趴走」播出時間:民視台灣台,每週三上午9點、下午3點,週六下午3點。