論壇中心／綜合報導台灣咖啡商機高達400億，已成生活品味象徵。湛盧咖啡創辦人廖國明深耕逾二十年，成功將精品咖啡帶進科學園區，成為工程師的神隊友。品牌不僅挺過嚴苛考核，更推出客製化配豆體驗，讓顧客調配專屬風味。廖國明以總經理的配方「台獨的日子」為例，幽默道出品牌以專業與溫度，在競爭中持續開創新局。

論壇中心／綜合報導台灣咖啡年產值破千億、年均飲用逾 200 杯，市場成熟卻高度競爭。去年傳出中國連鎖品牌瑞幸咖啡有意來台，再掀話題。湛盧咖啡創辦人廖國明在《決策者》分享，台灣是封閉且指標性的咖啡市場，能站穩就具資本意義。他也指出，咖啡創業除熱情，更需人格特質與財務管理，而品牌招牌的桌邊手沖，正源自客人一句回饋。

影音中心／陳瑞婷報導荷蘭宣教士韋毅民一家在台生活多年，目前定居於嘉義新港，並在日前來到台北度假，這是韋毅民一家第一次造訪台北。只見韋毅民一家人進入飯店，將所有行李都安置好後，就前往延三夜市吃晚餐，同時也是他們來到台北的第一餐，雖然這段晚餐時光只有短短幾秒鐘，但有眼尖網友發現，韋毅民一家吃的晚餐，竟然是夜市裡的老店，大讚：「很懂吃喔！歡迎你們全家來玩。」

圖、文／CTWANT最近有位營養師在Threads分享9種「常被誤以為是無糖，但實際上含糖量偏高」的食物，而茶葉蛋就被列入名單，說法遭到家醫科醫師反駁後，營養師只是偷偷刪文，並未作出回應。對此，兒童內分泌科專科醫師陳奕成指出，他一直很鼓勵國小以上的孩子，可以將茶葉蛋當作下課點心，作為補充蛋白質、增加飽足感又幫助長高的好幫手。

地方中心／李育翰　台東報導正宗的四川串串香麻辣火鍋，在台東也吃得到！吃法很有趣，用長長竹籤串起各種食材，放入用多種香料熬成的麻辣湯汁中，老闆張芸禎是四川成都人，嫁到台灣20年，因為太想念家鄉味，才會和閨密一起創業。冷冷的天吃上熱呼呼的麻辣鍋，超棒！

財經中心／陳妍霖  胡崇恩  劉毓琦  台北報導不少校園美食主打物美價廉，吸引不少學生喜愛，像是政大就有一家30年的大馬風味餐廳，因為高CP值、獨特風味享有名氣，不過這家店老闆，因為開業久了、加上缺工請不到人，宣布關店，消息一出，讓不少''政大人''好惋惜，直呼不想開學了。

影音中心／鍾如婷報導在台灣生活10年，時常分享台灣美食，並進行超真實美食評論的泰國YouTuber娘娘，近日分享他時常去的台北永康街，正在被泰國觀光客全面佔領，過去只有他才知道的「隱藏美食」，如今全被泰國社群挖出來，成為來台必吃清單，他也重新走過這些泰國旅客的口袋名單，像是台灣人熟到不行的「永康牛肉麵」，是泰國人心中第一名，還有永康街的牛軋糖餅乾，還成為泰國社群代購的名單，甚至推行李箱掃貨，娘娘實

影音中心／鍾如婷報導南韓YouTuber瑩珠時常分享在台灣到處旅遊的影片，最近她前往苗栗銅鑼露營，老闆娘自薦當導遊，帶瑩珠去吃喝玩樂，還表示要帶她去吃真正的客家料理，接著一行人前往一間，蒐藏了滿滿舊物的店家，老闆是道地客家人，一邊介紹歷史、一邊親自端上傳統客家料理，像是三角形客家肉圓、水晶餃、燒酒雞、蘿蔔絲蛋等，一邊介紹店內充滿年代感的物品，除了食物好吃外，店內的物品也充滿了歷史情懷，讓瑩珠讚嘆不

南部中心／莊舒婷、謝耀德　高雄市報導位在高雄光華夜市有一間碳烤三明治在地經營20多年，販售著八種口味的三明治，老闆蕭毓翰堅持手工製作，不只肉品自己醃，美乃滋也是自己調配，雖然一開始創業生意並不是太好，還一度得兼兩份工，不過他沒有放棄，外脆內軟且份量十足的三明治，成功抓住顧客的胃，現在每到營業時間，攤位前總是大排長龍。

影音中心／陳瑞婷報導南韓YouTuber小熙日前帶著南韓朋友金柔悧，一同飛來台灣旅遊，小熙表示，這是柔悧睽違三年再度來台，所以一到台灣，小熙馬上就帶她去自己最喜歡的台中牛排店，讓柔悧嚐嚐看台式牛排的味道。只見柔悧每切一塊牛排後，馬上沾黑胡椒醬來吃，接著就會眉頭深鎖，直呼「這完全就是我的菜」，嗨喊黑胡椒醬是她心中的第一名。

政治中心／綜合報導台南市長黃偉哲行銷台南農漁特產品，今天(31日)率團前往位在福岡天神商圈的「台灣祭 in 福岡2026」，特別在現場發放試吃品，親自推廣虱目魚鬆肉燥飯，場面熱絡，而黃偉哲也預告，3月將會有新鮮鳳梨等提供給遊客。

財經中心／唐詩晴、李奇　台北報導在台北東區精華地段，想要用百元預算飽餐一頓，許多人的共同記憶就是藏在巷弄的隨意小吃，不管是蓋飯、炒飯，加上店家特製辣菜脯，味道更有層次，不過飄香30年的老店，即將成為絕響，因為請不到廚師，加上店家不堪體力負荷，決定在今年小年夜正式熄燈。

影音中心／陳瑞婷報導在台灣，許多人冬天時都會選擇吃薑母鴨、羊肉爐等美食暖胃，但來台8年的南韓YouTuber瑩珠卻直言，每次經過薑母鴨店，都覺得味道很難聞，所以整整8年都沒吃過薑母鴨」。直到最近瑩珠才鼓起勇氣，和小夥伴們以及老闆一起吃，才發現薑母鴨是非常美味的食物，「看來以後都不能用聞的，還是要吃一次最準」，隨後也問老闆她最好奇的，就是台灣冬天吃薑母鴨，「那薑母鴨店在夏天的時候，是做什麼的？」，坦

地方中心／黃兆康　新竹報導米其林指南每月都會發布新入選餐廳，今年1月的名單出爐，位在新竹縣芎林一間開業超過40年的在地小吃店，靠著清爽的炊粉上榜。老闆說，要好吃，不只嚴選在來米製作的炊粉，連湯頭都是精心熬煮。

即時中心／高睿鴻報導去「吃到飽」餐廳享用美食，該怎麼吃最划算？由於高檔Buffet通常不算便宜，但又是饕客能一口氣吃到各類美食的機會，許多民眾難免都有「吃回本」心態，希望自己的餐費物超所值；不過，腸胃容量有限，讓好多人苦惱，在山珍海味前總是心有餘而力不足，實在無法再往肚裡塞入更多食物。對此，台灣知名旅遊作家「魚漿夫婦」近日發表「吃到飽的科學」，試圖以科學方法，追求在Buffet餐廳享用更大量的美食