藻類釋放胡蘿蔔素！　克里米亞粉紅色鹽田

豔陽當空，克里米亞製鹽業者推出機器，奮力刮刮刮，三兩下堆滿鹽車。

拉近看看晶亮發光的結晶體，呈現淡淡的粉紅色，不是人工添加，而是礦物累積曬乾後，形成的天然樣貌，顏色來自鹽水蒸發後，內含藻類釋放出的胡蘿蔔素。

​​​​​​​​​​​​產鹽業者尤利亞：「鹽呈現粉紅色是因『鹽生杜氏藻』，這種藻類經過高溫曝曬沉積時，會釋放出大量的B胡蘿蔔素，為保護極鹹水的（自然）反應。」

「鹽生杜氏藻」常見於海鹽田，是一種抗氧化能力強的藻類，藉由產出高濃度胡蘿蔔素來保護自身，是少數能生存在高鹽度條件下的生物，也因這些特殊養分，製成的產品多元，除了食用也能做成沐浴用鹽。

產鹽業者尤利亞：「收成鹽田的技術為太陽能蒸發法。」

這座鹽田與黑海相望，每年最熱的時期，約8月~10月收成一次，玫瑰色景觀成當地的夏秋特色。