民視新聞／綜合報導
宜蘭蘇澳，一位高齡86歲、擁有60年辦桌經驗，人稱「彩雲阿嬤」的總鋪師，今年登上「地方期刊」封面，讓蘇澳古早味，藉由辦桌文化，再度重現。彩雲阿嬤回憶年幼時，因為家境不好，早早成了童養媳，但她依舊刻苦耐勞，最終成為獨當一面的「總舖師」。
澎湃料理，擺上圓桌，從傳統油飯，白斬雞，到鮮蝦、生魚片，海陸通通有，擺盤精緻講究，不只好看，只要吃過的，都忍不住豎起大拇指。
主打懷舊風味，傳統日曆紙翻到空白面，手寫菜單，道道都是宜蘭特色，山珍海味，全是這位總鋪師「彩雲阿嬤」，一手操辦，高齡86歲。已經有60年的辦桌經驗，好手藝在蘇澳大坑罟，可是「通人知」。
一路做到70多歲，因為開刀休息的彩雲阿嬤，今年3月，受邀成為蘇澳地方期刊封面人物，睽違6年重操舊業，她笑稱，還是會緊張啦，不過，看看這俐落的用刀架勢，三兩下就將蘿蔔刻成花，好刀工絕非一朝一夕所能練成的。
俗話說：「總舖師，怕吃午」，因為天還沒亮，就要早起備料，有時候席開桌數多，前置準備時間得更長，彩雲阿嬤回憶起小時候，家境不好，早早就成為童養媳，務農、捕魚得樣樣學，因緣際會下加入了「辦桌」行列，從洗菜、備料的「水腳」做起，經過幾十年的歷鍊，終於成為獨當一面的，女總舖師。
現在帶領著這些在一旁協助的「水腳」，彩雲阿嬤也希望，走過一甲子的人生歷練，能將傳統文化繼續傳承下去。
