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  • 總舖師
  • 2025麻油料理擂台決賽 傳統組「這一家」奪金獎
    2025/10/28 13:44:43

    2025麻油料理擂台決賽 傳統組「這一家」奪金獎

    生活中心/高子涵、賴文軒 台北報導為推廣台灣料理傳承,經濟部今年首度以"麻油"為主題,舉辦2025麻油料理擂台競賽。經過九月份初賽競爭激烈,十家進入決賽的業者昨天再度齊聚一堂,爭奪年度麻油料理王殊榮。傳統組由凱達大飯店"老火甘蔗頭麻油雞"奪金,"麻油巧克力冰淇淋"更讓日本米其林星級主廚驚豔!
  • 台南總舖師四季辦桌夏季場! 限量百桌「1桌1萬元」熱鬧開桌
    2025/08/31 18:38:11

    台南總舖師四季辦桌夏季場! 限量百桌「1桌1萬元」熱鬧開桌

    南部中心/鄭博暉、陳芷萍 台南市報導「2025台南總舖師四季辦桌夏季場」30日中午在四草大眾廟熱鬧開桌,限量一百桌,一桌一萬元,一開放報名就被秒殺。這次負責主廚是兩名米其林必比登推薦的名廚,聯手推出十道精緻手路菜,其中鳳梨菱角梅露雞大受好評。市府也預告,秋季、冬季還有兩場,可別再錯過。
  • 臺南總舖師辦桌7/13登場 邀必比登2大台菜主廚聯手
    2025/06/17 23:33:21

    臺南總舖師辦桌7/13登場 邀必比登2大台菜主廚聯手

    南部中心/林俊明 台南報導臺南總舖師四季辦桌夏季場,即將在7月13號登場,這次特別邀請連續3年獲得米其林必比登推薦的兩大台菜主廚聯手,選用台南夏季在地食材來入菜,預計席開100桌,打造一場熱鬧的千人辦桌盛宴。
  • 異言堂(影)/ 「南霸天」辦桌王 阿勇師   驚人紀錄單場800桌
    2025/01/24 16:52:54

    異言堂(影)/ 「南霸天」辦桌王 阿勇師 驚人紀錄單場800桌

    專題組/蔡佳芸 余啟成 台南報導農曆年前是尾牙旺季,民視團隊跟著辦桌大王汪義勇「阿勇師」到台南、高雄各地辦桌! 一場晚上開席的企業尾牙,阿勇師團隊一早6點鐘就要開始前置預備,動員20多人,從搭帳篷、備料、洗菜、煮高湯到排桌椅,阿勇師說辦桌就是在跟時間賽跑。
  • 異言堂(影)/烏魚子整片上桌   總舖師阿翰師辦桌超澎湃
    2025/01/20 13:41:27

    異言堂(影)/烏魚子整片上桌 總舖師阿翰師辦桌超澎湃

    專題組 王馨曼、李奇樺  嘉義採訪報導過年前後是辦桌的旺季,阿翰師來到入厝晚宴的會場,客人們看到菜色驚呼不可思議,因為他的烏魚子是整片的,別人的烏魚子都切一塊一塊,海鮮用料大方是阿翰師的特色之一,也成為他的活招牌。
  • 台灣隊12強奪冠舉國歡騰 台南店家連兩天招待100份關廟滷麵
    2024/11/27 13:56:56

    台灣隊12強奪冠舉國歡騰 台南店家連兩天招待100份關廟滷麵

    南部中心/林俊明、莊舒婷 台南報導台灣隊奪冠,全台各地瘋狂慶祝,台南有店家就特別宣布,今、明兩天,免費招待100份關廟滷麵,前50名還送雞蛋,最近天氣明顯變冷,免費的熱呼呼關廟滷麵,相當吸引人,一早就有大批民眾前來排隊,要一起慶祝。店家說,選這時候,就是要讓這波全台慶祝的熱潮,持續下去。
  • "大海開吃"登場! 虱目魚大餐一桌4千共150桌被訂光
    2024/11/09 15:33:10

    "大海開吃"登場! 虱目魚大餐一桌4千共150桌被訂光

    南部中心/廖錦雄、陳芷萍  高雄市報導「大海開吃」虱目魚文化節9日在高雄彌陀區登場,數十艘漁船滿載虱目魚進港,高雄市長陳其邁和多名藍綠立委都到場,陳其邁表示,年底將會投入2.9億元,進行漁港改造,要讓彌陀漁港更有魅力。
  • 「彩雲阿嬤」總舖師 一甲子辦桌經驗 傳承蘇澳古早味
    2024/05/12 09:48:27

    「彩雲阿嬤」總舖師 一甲子辦桌經驗 傳承蘇澳古早味

    民視新聞/綜合報導宜蘭蘇澳,一位高齡86歲、擁有60年辦桌經驗,人稱「彩雲阿嬤」的總鋪師,今年登上「地方期刊」封面,讓蘇澳古早味,藉由辦桌文化,再度重現。彩雲阿嬤回憶年幼時,因為家境不好,早早成了童養媳,但她依舊刻苦耐勞,最終成為獨當一面的「總舖師」。
  • 高雄內門宋江陣活動9號登場 「宋江大宴」開放預訂 饕客慕名而來
    2024/03/05 17:14:20

    高雄內門宋江陣活動9號登場 「宋江大宴」開放預訂 饕客慕名而來

    南部中心/謝耀德、陳芷萍   高雄市報導一年一度的高雄內門宋江陣活動,即將在這個月9號登場,市府觀光局舉辦記者會,今年照例會有全國創意宋江陣頭大賽、觀音佛祖遶境,以及大家最期待的「宋江大宴」。今年由內門在地新生代總鋪師林祺銘掌廚,推出一桌8800元的內門手路菜,已經開放預訂。
  • 林佳龍脫西裝「超有料」化身總舖師!年節創意料理「有吉龍來」藏故事
    2024/02/13 09:51:43

    林佳龍脫西裝「超有料」化身總舖師!年節創意料理「有吉龍來」藏故事

    政治中心/李汶臻報導農曆春節期間,政治人物都會到各地走春發福袋與民眾互動。大年初一,總統府秘書長林佳龍前往台中市多處宮廟參香走春祈福,初二同樣也是走春行程;到了年初三「睏呷飽」的日子,林佳龍百忙中終於有空在家陪伴家人、並大秀廚藝。林佳龍脫下萬年西裝,穿上圍裙化身私房主廚,端出年節創意料理「有吉龍來」,讓粉絲大讚:「總舖師」。
  • 台灣趴趴走/高雄必比登鵝肉名店 辦桌菜蹦法式料理異國結合新滋味
    2023/07/19 09:01:05

    台灣趴趴走/高雄必比登鵝肉名店 辦桌菜蹦法式料理異國結合新滋味

    論壇中心/綜合報導「美食無你我,料理超國界」,在高雄的仁武的一座橋邊,有一間鵝肉店,它沒有華麗的裝潢,但在那間餐廳,除了能吃到台灣傳統「鵝料理」外,還可選擇法國風味的「鵝料理」,而米其林必比登的秘密客來此光顧後,就推薦了它!到底為什麼橋邊的鵝肉餐廳,可以結合台、法料理,以下一起來認識這間餐廳的故事!
  • 單價破2萬!內門總鋪師娶媳辦260桌 超澎湃「流水席菜色」大曝光
    2023/04/10 11:28:26

    單價破2萬!內門總鋪師娶媳辦260桌 超澎湃「流水席菜色」大曝光

    生活中心/黃笙報導高雄內門的知名總舖師「阿隆師」昨(9)日迎娶媳婦,席開260桌單價逾2萬元的超澎湃流水席,還請來近百輛、總價值突破3億的名車超跑擔任禮車,甚至準備了120秒的煙火秀,空前盛況就連到場證婚的市長陳其邁都說「辦桌辦得這麼豐盛,我出生以來第一次看到」,同樣出席的觀光局長高閔琳也在社群PO出極致浮誇的「6層水果塔」,畫面一出讓大批網友瞬間口水直流。
  • 酥脆外皮加酸甜醬汁 年節美食糖醋魚上桌
    2022/01/20 20:40:02

    酥脆外皮加酸甜醬汁 年節美食糖醋魚上桌

    農曆春節將至,今年因疫情關係,很多人改訂年菜寄到家中享用,原本接外燴為主的高雄內門總舖師,現在改製作真空包年菜為主,光一天就製作四五百套,外燴業者說業績成長了3成。
  • 疫情升溫餐廳退訂潮? 總舖師:宅配年菜業績成長2-3成
    2022/01/13 16:20:02

    疫情升溫餐廳退訂潮? 總舖師:宅配年菜業績成長2-3成

    農曆春節將至,原本不少民眾訂好餐廳準備享用美食,但隨著疫情增溫,現在反而有宅配服務的外燴業者業績成長,高雄內門有總舖師說,這陣子疫情又起,不少中北部民眾不斷打電話說要加訂年菜在家吃,讓他們的業績成長了2到3成。
  • 瘋追劇/你知道最強國片是誰嗎?票房破億TOP10台灣電影一次看
    2020/12/02 20:43:30

    瘋追劇/你知道最強國片是誰嗎?票房破億TOP10台灣電影一次看

    2020年台灣多部國片票房突破千萬,堪稱「國片大爆發」的一年,展現台灣電影百花齊放的魅力,回顧台灣電影的票房,2008年《海角七號》不被看好之下逆勢成長,刮起「海角熱」一舉突破5.3億,注入一劑本土票房的強心針,接下來的《賽德克巴萊》、《大尾鱸鰻》、《我的少女時代》等國片也刷新不少紀錄,一起來看看那些年,這些國片們創下出色的票房成績。
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