台灣趴趴走/碗仔翅、煲仔飯、艇仔粥的故事 1997年開業台灣「首間」港式茶餐廳!

  • 發佈時間:2024/06/04 19:16更新時間:2024/06/04 19:16
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台灣趴趴走/碗仔翅、煲仔飯、艇仔粥的故事 1997年開業台灣「首間」港式茶餐廳!
據說乾隆在北京吃到這道菜念念不忘,醬汁可以拌飯、拌麵、拌粿條

論壇中心/綜合報導

台灣第一間港式茶餐廳開在西門町,除了店內裝潢的確很有香港風格之外,店裡面的料理,都有自己的故事喔!來看以下的介紹!

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首先是「碗仔翅」,50年前的香港還沒有那麼富裕,所以想要吃鮑魚吃不起,所以用粉絲來代替!

台灣趴趴走/碗仔翅、煲仔飯、艇仔粥的故事 1997年開業台灣「首間」港式茶餐廳!
據說「碗仔翅」這道料理,是許多老香港人記憶裡,懷念的滋味喔!只是這「粉絲魚翅」要仔細看才看得到!(圖片來源/魚夫提供)

接著是「煲仔飯」,用「鑄鐵鍋」或「砂鍋」,裡面放入「生米」和「配料」,用炭火煮到熟,生米煮成熟飯,飯飄香,吃起來還有脆脆的「鍋巴香」!

台灣趴趴走/碗仔翅、煲仔飯、艇仔粥的故事 1997年開業台灣「首間」港式茶餐廳!
「煲仔飯」不只有港式茶餐廳師傅會做,據說「香港媳婦」都會做喔!(圖片來源/魚夫提供)

最後是「艇仔粥」,以前晚上搭船在「九龍」和「香港」往返,期間如果肚子呃,吃得就是這碗「艇仔粥」!

台灣趴趴走/碗仔翅、煲仔飯、艇仔粥的故事 1997年開業台灣「首間」港式茶餐廳!
簡單濃稠的好粥,聽說往來「九龍」和「香港」之間的船,香港人稱之為「嘩啦嘩啦」!(圖片來源/魚夫提供)

這次台灣趴趴走要帶大家參觀國史館,吃港式料理!敬請鎖定本周「台灣趴趴走」喔!播出時間:民視台灣台,每週三上午9點、下午3點,週六下午3點

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