生活中心／杜子心報導
出現體重急劇下降、吞嚥困難就有可能是「食道癌」找上門？一名45歲的男子從事業務行業，平時應酬常常會喝濃烈的高粱酒，加上他最愛吃滾燙辛辣的食物，有次他去KTV唱歌時，發現高音突然唱不上去聲音開始沙啞，吃東西變得困難且體重直線下降，到醫院檢查才發現確診食道癌，確診後不到半年就離開人世。
資深護理師陳麗華在健康節目中分享個案，一名45歲的業務對麻辣鍋類型的辛辣食物愛不釋手，在應酬時常常喝高粱烈酒。一直到兩年前某天他去KTV唱歌時，發現高音突然唱不上去，且聲音沙啞、吃東西都會吞嚥困難，甚至後來開始胸悶、體重下降，他才驚覺不對，到醫院檢查後確診食道癌。不到半年，男子瘦到連走路、飲食的體力都沒有，平時得靠輪椅移動，不幸地在經過手術後，男子還是在半年後離世。
耳鼻喉科診所院長吳昭寬說明，食道是一條薄薄的管子，有肌肉、內襯有一層黏膜，有別於其他消化器官食道因為少了「漿膜層」，所以癌症生長速度快加上旁邊有豐富的淋巴系統，因此癌細胞通常會快速地從淋巴結開始向外擴散。吳昭寬解釋「除了90%患者都以吞嚥困難、體重減輕的症狀表現外，當比較嚴重的（食道癌）遠處轉移，可能會有其他共病症狀跑出來，當癌細胞轉移至頸部淋巴會出現脖子腫塊；跑到肺部則會有慢性咳嗽，尤其壓迫喉返神經時聲音會沙啞、講不出話，喝水很容易嗆到，甚至因腫瘤出血而胸痛咳血；另外若轉移至骨頭，則會出現全身痠痛」。
依據國民健康署癌症登記和衛生福利部死因統計資料顯示，110年有2,030人死於食道癌，其中9成以上罹癌患者為男性，男性發生年齡中位數為59歲，約有7成個案發生於50-70歲，為男性中癌症標準化發生率第6位、癌症死因排名第5位。食道是食物進入胃腸的必經之道，也因此暴露於致癌因子及病菌當中，應落實下列三項健康生活型態，避免對食道造成傷害：
1. 避免飲食過燙的食物：國際癌症研究機構 (IARC) 將攝氏 65 度以上的熱飲，歸類為食道癌可能的致癌因子，且研究顯示，過燙飲食之罹癌風險為一般熱食的1.92 倍，因此，請民眾務必注意食物溫度是否過燙，儘量溫涼後再食用。
2. 戒除菸、酒、檳榔：美國癌症協會 (ACS) 指出，菸草製品是食道癌的主要風險因子，且抽菸、飲酒及嚼食檳榔是多種癌症共有的風險因子；根據台灣社區世代研究，有飲酒、吸菸、嚼檳榔者罹患食道癌的機率分別是沒有者的3.80、2.29、2.62倍。呼籲有抽菸、飲酒、嚼檳榔行為的民眾，應儘速戒除，降低罹患癌症的風險。
3. 少吃醃漬或加工食品，多攝取蔬果：美國臨床腫瘤醫學會 (ASCO) 指出，煙燻、燒烤、醃漬、加工肉品等食物，為了增加保存期限，故添加亞硝酸鹽作為防腐劑，若與食物中的「二級胺」結合，形成「亞硝胺」，已證實其為致癌物質，會增加罹患食道癌的風險。平時應減少食用此類食物，多攝取富含維生素及礦物質的蔬菜、水果，可降低罹癌風險。
