即時中心／陳思妤報導
台中頂級燒肉店和牛EMPEROR日前遭員工吹哨爆料，使用「過期食材」，台中市府查獲18箱219塊牛肉等8項食材都過期3到5個月不等，並認定使用過期食品，勒令停業另重罰144萬。對此，台中市府今（30）日表示，如業者違反規定自行復業，將依《食品安全衛生管理法》規定，最重可處300萬元罰鍰。
和牛EMPEROR今年4月爆出用過期食材，業者辯稱是給員工教育訓練用，但台中市府查到，有18箱219塊牛肉等8項食材都過期3到5個月不等，並認定使用過期食品，勒令停業，直到業者能清楚說明和證明沒賣過期肉給消費者為主，另重罰144萬。
但和牛EMPEROR突然在臉書公告，要在8月5日重新開業。對此，台中市食安處表示，雖然業者日前曾提出復業申請，但是相關申請內容並未明確說明逾期肉品的處置方式，已請業者補正中，目前尚未收到補正資料。食安處指出，因此案涉刑法詐欺仍處調查階段，食安處也一併函詢台中地檢署表示意見，目前尚未收到回函
食安處強調，如業者違反規定自行復業，將依《食品安全衛生管理法》規定，最重可處300萬元罰鍰。
食安處並指出，此案業者因不服市府行政處分，已提出行政救濟，目前尚在審理中；另有關罰鍰部分，已辦理分期繳納，預計今年底全數繳清後，屆時將依規頒發檢舉獎金。
