饕客不捨！台南「山記魚仔店」突歇業　老闆曝原因

立委林俊憲帶路，一大早就能品嘗，澎派的海產料理。立委（民）林俊憲：「這是我們台南非常出名的，也是我個人非常喜歡的一家愛店。」新鮮的魚貨，任君選擇。秋刀魚在烤架上，滋滋作響，外皮烤的金黃酥脆，現場香氣四溢。日本料理少不了生魚片和握壽司，還有紅嫩鮮豔的生魚片，鋪上純手工捏製的醋飯，就是可口的生魚片握壽司。再來碗日式鮭魚飯，清晨天都還沒有亮，就已經吸引不少在地台南人，品嘗美味的海鮮料理。不過這家連立委林俊憲，都收藏在口袋裡的美食名店，卻突然歇業，讓不少饕客錯愕。記者問，要過來吃喔？民眾說，對啊吃十幾年了說。記者說，已經沒營業了耶，民眾說，喔真的喔可惜可惜哇都不知道。民眾說，以前也常常吃，但是就不知道突然，他昨天就打烊，我也不知道。記者問，你昨天要來吃沒吃到就對了？民眾說，對啊對啊。民眾說，昨天還有營業啊，我們下班的時候剛好看到他們FB上有發文，說今天畫上休止符這樣。

原來老闆是想沉澱一下，畢竟也經營了25年，想休息一陣。業者蔡先生表示，先休息一下啦先休息，想說要做個安排這樣而已。記者問，會再復出嗎？業者蔡先生表示，不知道耶，現在暫時都沒這個想法。深感台南人受日治時期的文化影響，當初業者靈機一動，乾脆把日本料理，也搬上台南人的早餐餐桌，讓海產店25年來，累積了不少口碑。過去老闆凌晨就得去魚市場，挑選的新鮮魚貨，加上味噌湯，再來一盤日式炸豆腐，和鰻魚玉子燒，當然還有生魚片，台南人一早就能吃到的日本料理，如今也走入了歷史，還有沒有下一段篇章，老闆也不好說。