蛋黃酥微波爆炸慘況曝光!「整顆炸彈狂噴飛濺」達人揭正確1方法

  • 發佈時間:2024/09/13 14:44更新時間:2024/09/13 14:44
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蛋黃酥微波爆炸慘況曝光!「整顆炸彈狂噴飛濺」達人揭正確1方法
民眾發文,並寫下「還有人不知道蛋黃酥不能微波加熱嗎?」很多人都驚呼「不知道!」。(圖/民視新聞)

生活中心/周宇禪報導

中秋佳節將至,作為華人的重要節慶,一家團圓賞月、烤肉、吃月餅、蛋黃酥是國人的傳統習俗,許多人收到中秋禮盒,可能都會帶去公司當點心。近日,有網友到便利商店要微波食物,結果打開微波爐,發現前一位客人把蛋黃酥放進去微波爐加熱,蛋黃酥直接在裡面炸開。民眾發文,並寫下「還有人不知道蛋黃酥不能微波加熱嗎?」,引起網友討論,很多人都驚呼「不知道!」。

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日前,有一名民眾在Threads上PO出,要在便利商店微波,結果打開微波爐發生慘案!原來是因為前一位客人把蛋黃酥放進微波爐,整個蛋黃酥在裡面炸開了。原PO寫下「原來有人不知道蛋黃酥不能微波」,在網路上引起討論。烘焙師解釋,因為蛋黃的關係,加熱會導致膨脹,壓力過大,衝破表皮,讓蛋黃酥四分五裂。其實,手工蛋黃酥如果餅皮和內餡捏得越緊,就越容易爆炸。
蛋黃酥微波大爆炸!達人揭1方法教你怎麼吃
手工蛋黃酥如果餅皮和內餡捏得越緊,就越容易爆炸。(圖/民視新聞)


其實新北市政府消防局YouTube頻道「新北消防發爾麵」也曾拍片解釋,由於蛋黃酥的主要成分—蛋黃裡面含有水分和磷脂組成,在加熱過程中,由於有膜包覆兩者會有能量散不出去,因此這股能量就會散出,而整顆蛋黃酥就會瞬間爆開。新北市政府消防局消防員建議,只要使用刀具將蛋黃酥對切,成對半的樣子,拿去微波,就能安心享用。

蛋黃酥不能微波會爆炸 達人曝1招怎麼吃
蛋黃酥加熱過程,有能量散出造成爆炸。(圖/民視新聞)


最後貼心提醒能使用微波的餐具有陶瓷、玻璃
不能使用的有:金屬、塑膠餐具
食物的部分不能用的有:有膜的例如:番茄、辣椒、葡萄
還有高油脂的類型,例如:蛋黃酥


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