南部中心／鄭博暉、林俊明 台南市報導
明年紐西蘭進口液態乳關稅要調降至零關稅，時間逼近，外界預料，不只衝擊台灣的生乳市場，連標榜使用在地溫體牛的台南牛肉湯也會受影響，有人擔心酪農業的量縮，肉源減少，成本轉嫁消費者。不過，公部門強調，產業影響的變數很多，還是得觀察市場因應狀況而定。
台南知名的庶民美食牛肉湯，強調使用在地溫體牛肉，湯鮮味美不用太多刻意烹煮調味，鮮嫩的口感，和暖呼呼的扎實感受，從早到晚甚至是宵夜場，都是不少饕客的首選。
就是愛吃的民眾，一個禮拜要吃上好幾天，最近卻出現，平民美食恐怕不再平價的聲浪，因為擔心未來溫體牛肉的肉源會減少。
不過我們實地走一趟酪農區，紐西蘭牛乳零關稅即使明年上路，對酪農業者來說，也不見得就得束手就擒，產業的改造、升級，產品如何做出區隔，都還有許多因應方式。
公部門強調，影響產業的變數很多，紐西蘭牛乳零關稅叩關，會怎麼影響國內大型乳品業者的採購，都還要再觀察，更何況是對國內酪農業者的影響，甚至是溫體牛肉的供給變化！其中諸多變數，還是得持續，觀察評估因應。
