南部中心／鄭博暉、林俊明 台南市報導
牛肉湯可說是台南府城必吃的美食，不過有一名女網友在網路po文，說在安南市場吃了一碗牛肉湯，卻很傻眼，說肉片是火鍋肉片，根本不是溫體牛，打壞她一整天的心情。不少在地人也認為，台南牛肉湯就應該要用溫體肉，但業者說，他確實是用進口牛，而且菜單上並沒有寫溫體牛，何來欺騙？
熱熱的湯，放入牛肉片，清涮幾下，肉片呈現粉嫩粉嫩的顏色，這就是台南代表性的美食清燙牛肉湯。牛肉湯業者指著肉片說，「晶瑩剔透！這溫體的，買冷凍的話，我跟你講就不會晶瑩剔透。」油花和瘦肉分佈均勻，看起來就很鮮嫩，得用溫體牛才有這樣的口感。一名女網友卻在Threads上po文，貼出一碗牛肉湯的照片說，台南的牛肉湯不是都該是溫體牛嗎？我很傻眼，這是火鍋肉片吧，打壞我一整天心情欸，引起網友討論，有人就說，「這真的不行，溫體牛肉湯不是長這樣」，但也有人認為，「只吃一家就以偏概全？」，還有人說「如果這一碗賣到250，不行，但是如果只賣100出頭差不多。實際詢問台南市民眾，也多數不能接受，「我覺得這樣有點欺騙消費者的感覺，因為台南人吃牛肉應該要吃溫體牛，比較新鮮比較好吃啊」、「我覺得不行欸！台南在地人就是要吃溫體牛啊，怎麼可以拿冷凍牛出來騙人！」
女網友吃的就是台南怡安果菜市場裏的這一攤，剛好周一沒有營業，價目表寫著牛五花一碗一百元，業者也大方承認確實不是溫體牛，還說內行人都知道，溫體牛肉湯一百塊吃不到，而且一吃就吃的出來，他菜單上沒有寫溫體牛，何來欺騙？「五花肉是進口的，外面現宰的一碗就要賣你300元，牛五花我沒寫是溫體牛啊，只有五花肉是進口的，其他都是溫體的，因為台灣養的品種肉沒那麼細啦，油花沒那麼漂亮，不好用啦。」其他業者也表示，確實不是所有台南的牛肉湯都是使用溫體牛，除了店家會特別標明之外，價格也會有很明顯的差別，消費者若是想吃溫體牛肉湯，不妨先詢問店家，以免事後產生誤會。
