生活中心／郭嘉柔報導
皮蛋是許多台灣人喜愛吃的食物，不論是配上白嫩的豆腐，還是配上溫熱的白粥都相當美味，不過近期網路上卻瘋傳一段影片，該內容是將去殼的皮蛋剖成兩半，接著取出蛋黃部分，再透過顯微鏡觀察，沒想到從鏡頭下能發現許多細長的蟲在蠕動，讓許多網友看到都驚嘆，還有人表示未來不敢再吃，不過此影片很快就被打臉是「錯誤」訊息。
在影音平台Tik tok上日前出現一段1分2秒的影片，畫面中可以看見一名實驗人員將已剝殼的皮蛋切成兩半，接著取出蛋黃部分放到顯微鏡下觀察，在鏡頭下的皮蛋竟出現密密麻麻的寄生蟲正在蠕動，畫面看起來十分驚悚，讓網友嚇壞「顯微鏡下，沒有任何食物是乾淨的」、「看完後什麼都吃不下了」。對此，台灣事實查核中心日前針對該影片提出報告指出，「無論是新鮮的蛋或是皮蛋，蛋內都不會有寄生蟲。」，並找來專家分析影片的真實性，並強調傳言為「錯誤」訊息。
●皮蛋內有寄生蟲？
台北醫學大學醫學系分子寄生蟲暨熱帶疾病學科教授暨台灣寄生蟲學會理事長范家堃指出，「新鮮的蛋內幾乎不可能含有寄生蟲，且皮蛋是經過加工的食品，寄生蟲更不可能在裡面存活。」，范家堃進一步說明，皮蛋經過加工處理程序後，寄生蟲不可能還活著；台灣大學食品科技研究所兼任教授許庭禎也說，皮蛋是由蛋殼完整的鴨蛋，經強鹼性浸漬液處理後蛋白變性而產生，若要出現如同影片的畫面，要先出現耐鹼性的變種線蟲，還要能穿進蛋殼，可能性極低。許庭禎提及「線蟲必須是自母體轉移，且還能在強鹼中存活，並繁殖出這麼多的數量，但這是幾乎不可能的事。」。
●影片的真實性？
范家堃認為很有可能是使用剪接手法製作而成，「影片裡用於觀察的皮蛋很厚一塊，這種厚度在顯微鏡下應該是一團黑、什麼都看不到，但影片裡卻可以拍到這麼清楚的幼蟲，可見影片恐為移花接木而成。」；而最好的檢體應該是薄薄一層，若底下墊一張報紙，以能看到報紙字的檢體厚度最適宜，否則應該什麼都看不到。國立虎尾高級農工職業學校畜產保健科教師陳瑞楠則表示，「使用複式顯微鏡觀察這麼厚的玻片樣本，是看不出任何東西的，因為樣本太厚了無法透光。」。
●原始帳號多次發布造假影片？
根據台灣事實查核中心公布報告顯示，該帳號自今年3月25日起，陸續上傳以複式顯微鏡觀察各種物體的短影片，包括生肉、蛋、蔬果、飲料、加工食品等，其中薯條、洋芋片等油炸食品，裡面同樣有許多細長的蟲在蠕動，但這並不合理，且該帳號曾在6月6日與7月23日發布以顯微鏡觀察皮蛋的影片，當時皮蛋裡並沒有任何寄生蟲。
