歐洲奶油價格創新高　　法國烘焙業者"變小"抗漲

走進麵包店，貨架上琳瑯滿目，商品擺滿滿。不少人每天必吃的麵包，現在想吃上一口，恐怕要再多掏點錢。

​​​​​​​​繼巧克力、糖等常見烘焙原料接連漲價之後，近幾個月來，奶油價格也持續居高不下。主要就是因為乳牛飼料價格攀高，酪農不敷成本；加上近年來天氣越來越熱，包括歐洲、美國和全球最大乳製品出口國紐西蘭，都出現乳牛數量減少的情況。

法國烘焙業者德爾蒙特：「9月以來奶油價格一直上漲，至少漲了25%。」

牛奶供應量吃緊，也引發奶油價格不斷攀升。原物料成本上漲，就讓法國巴黎這間麵包業者壓力很大，但也怕漲價，嚇跑客人。

法國烘焙業者德爾蒙特：「當烘焙業者把價格提高5美分，人們就會注意到，而且很奇怪他們會問原因！。」

業者很無奈，為了讓消費者買起來荷包負擔小一點，只能把蛋糕和麵包做得更小，也成了不漲價的因應對策。面對漲勢，只能走一步算一步。