寒冬中的溫暖風景　喀布爾「賣餅攤」供弱勢婦女工作

漆黑的夜中，阿富汗首都喀布爾，買餅的路邊攤各自點亮了燈，擺上新鮮出爐的餅。這些烤得金黃的餅，有大有小，很多形狀，是阿富汗人生活不可或缺的食品。

牙醫：「對我來說早餐中餐晚餐，餐餐都要餅，沒吃到餅就像什麼都沒吃一樣。」

喀布爾這家餅店頗具規模，每天平均要賣出3500張餅。工作人員各司其職。有負責將麵團秤重的，有將麵團稈平的，有將餅製做花紋的，有將餅送烤爐的，最後一個將餅取出。新鮮出爐的餅立即送到前面店面去賣。

烤餅店員工：「我們店的餅是最好吃的，我們都很努力工作，老闆叫我們一定要認真，一定要賣最好吃的餅。」

雖然說，烤餅是平凡得不能再平凡的食物，主要是窮苦人家和中產階級吃的，最便宜的每張台幣不到5元就有，可是這家餅店前，坐了好多婦女和小孩，都是等人施捨的窮人家。而在喀布爾郊區，必須自食其力的婦女，在這家由女性經營的餅店工作。店裡環境很差，也沒有人手，與市區的狀況，天壤地別。