駱駝奶水極富營養、不易過敏　突尼西亞婦女與醫師合作創業

可愛的單峰駱駝勾勾手就會自動靠過來，與人有夠親近。突尼西亞東南部的沙漠城鎮「梅德寧」，不只一隻駱駝，好幾隻緩緩走出來，不是要幫人類載貨，而是要來擠奶水。

一隻隻駱駝都被穿戴好擠奶裝置，如此大費周章，正是因為這裡是突尼西亞唯一一家擁有「駱駝奶巴斯德殺菌技術」的系統，背後的創辦人是一名32歲的婦女斐瑞費塔，她2年前在政府補助科技創業的計畫下，創辦了這家公司，因為看到了駱奶擁有的豐富營養成分，含鐵量不只比牛奶高出5倍以上，還不容易引發過敏。

駱奶殺菌系統創辦人斐瑞費塔：「目前每週產量是350~500公升之間，願神保佑希望目標每週產量達到1000公升。」

由於駱駝奶容易腐敗，因此殺菌保存系統格外重要，由創辦人和生化學家，以及醫生等學者合作打造。帶領這套系統的生化學家斯布伊，也把這個駱奶巴斯德殺菌系統申請專利，成功讓駱奶保存期維持到2週之久。

​​​​​​​​生化學家斯布伊：「（要和各界學者合作）讓這個駱奶，可做為醫療或功能飲食營養補給品來銷售。」

業者要讓大家知道，駱奶不只是飲食，還是提升免疫力的營養補給品。而對這些當地業者和員工來說，這項創業計畫，還能讓這個貧窮和失業率雙雙高於全國平均的城鎮，從當地駱駝身上，找到提振經濟的「白金」。