圖、文／周刊王
水果吃越多越好？醫師劉博仁表示，「水果也是碳水化合物的來源，其中的果糖在肝臟代謝過程中，如果攝取過多，也會轉化為脂肪，導致脂肪肝、胰島素阻抗、甚至體重增加。」，吃香蕉、葡萄、鳳梨等高GI水果，務必留意頻率跟份量，他也傳授2原則給大家參考。
劉博仁在臉書發文，近日一位近60歲回診說，「我知道我最近胖了不少，但我實在好喜歡吃水果，每天都會吃5、6種，一天吃下來大概有5、6份水果，這樣很過分嗎？」她表示，只要水果她都喜歡，好像每種水果對身體都好，不吃虧待自己。
劉博仁說，鼓勵大家吃水果，因為有維生素C、A、E和天然抗氧化物等，「但我們不能忽略：水果也是碳水化合物的來源，其中的果糖在肝臟代謝過程中，如果攝取過多，也會轉化為脂肪，導致脂肪肝、胰島素阻抗、甚至體重增加。」
劉博仁指出，香蕉、葡萄、鳳梨、芒果等高糖、高GI水果，如果一次吃太多，或是空腹或餐後當甜點吃，會造成血糖快速波動。
劉博仁說，如果面對水果選擇障礙，建議一天只吃2到3份，優先選藍莓、奇異果、芭樂等低GI水果，也要避免空腹吃或是飯後立刻吃，「水果是自然界的恩賜，吃水果本身沒有錯，錯的是過量與錯誤的選擇。」
劉博仁強調2原則：
1.質勝於量：選對水果，勝過吃多水果
2.掌握節制：當享受變成依賴，就要回頭檢視
