民視新聞／侯淑榕 綜合報導
到日本必買的美食之一，就屬年輪蛋糕。薄而綿密的蛋糕捲成一個圓柱體，鬆軟口感及濃郁香味，備受遊客喜愛。但可能萬萬也想不到，年輪蛋糕不是日本人發明的，而是來自德國。
薄薄的金黃色蛋糕層，一層層烘烤堆疊，外層覆上一層焦糖色外衣。
整體呈中空柱狀，切開來的橫切面就像木頭的年輪。
店裡門庭若市，人人慕名而至，排隊搶購這款年輪蛋糕。
日本民眾：「我喜歡它鬆軟的口感。」
幾乎每位前往日本旅遊的觀光客，回國時都會帶上一盒年輪蛋糕，與家人分享，或作為伴手禮送給親友。
但鮮少人知道，這款蛋糕的起源來自廣島的「似島」，由一位德國戰俘尤海姆在二戰期間創作。
1919年，他在廣島的德國戰俘工藝展首次推出年輪蛋糕，沒想到大受歡迎，迅速風靡全日本。
年輪蛋糕業者：「在他身為戰俘的這一生中，尤海姆持續烘焙甜點，藉此表達他對和平終將到來的信念，他對和平的渴望，體現在製作甜點的行動中，這是為了和平而做的甜點。」
經過日本業者多年來不斷改良，如今的年輪蛋糕已發展出多種新口味。
有的使用高級食材，成為體面又美味的高檔送禮選擇。
也有平價版本，在連鎖超商就能買到。下次到日本旅遊，不妨在品嚐這款蛋糕的同時，也了解它背後那段源自戰火，訴說和平的歷史。
