吃現撈！芳苑蚵仔Q彈有嚼勁　「蚵殼微開」烤出鮮滋味

鮮美的珍珠蚵放在烤網上，每一顆都是正港現撈，吃起來鮮甜又肥美，老饕烤蚵教學，只要看到蚵殼微微開了就能掰開，建議還是要烤到全熟，民眾說芳苑產的蚵仔，吃起來特有Q勁

這裡是彰化芳苑，當地盛產蚵，沿路都能看到居民在剝蚵工作，只是可能受到氣候影響，今年的蚵的成本價比起往年還要貴。老闆說，烤蚵要好吃，牡蠣得先用海水沖洗才能保持鮮度，每年3月過後到中秋節前就是品嘗蚵的最佳時機，秋節後東北季風轉強，蚵肉就會受氣候影響，出現大小差別，嘗鮮也得挑對時間。