即時中心／徐子為報導
日本拉麵消費量最高地區之一的山形縣，當地大專院校1項聯合研究發現，每週吃3次（含）以上的拉麵恐會帶來健康風險，不過研究團隊強調，還需要進行更多研究來證實其中的關聯性。
日本通訊社《共同社》英文版網站今（21）日報導，山形縣的大專院校對該縣6725名40歲（含）以上居民進行約4年半的追蹤調查，根據參與者食用拉麵的頻率（從每月不到1次到每週3次（含）以上）進行分組，並根據其他健康和生活方式因素進行調整。
研究結果發現，每週吃1到2次拉麵的人死亡風險最低，而經常吃拉麵者的死亡風險約為每週吃1到2次者的1.5倍。
研究進一步指出，70歲以下、每週吃3次（含）以上拉麵者，其死亡風險是每週吃1到2次拉麵者的2倍多。經常吃拉麵且經常飲酒者的風險更高，達到2.7倍。
然而，研究人員強調，目前的發現，在統計上不足以斷言拉麵具有明顯的危險性，坦言須進行更多研究，來證實大量吃拉麵的習慣與健康狀況之間的關聯。
山形大學醫學院教授今田恆雄（音譯）表示：「這項研究不一定意味著吃拉麵有害。」他建議人們不要把碗底的鹹湯喝完，並建議保持膳食營養均衡。
這項研究結果於8月發表在《營養、健康與老化期刊》。
