社會中心／綜合報導台北市中山區知名拉麵店「辣麻味噌拉麵鬼金棒」近日爆出內部管理爭議。店家透過臉書粉專公開指出，一名江姓員工疑似長期侵占店內款項，已正式解雇並交由律師處理後續法律事宜。

生活中心／楊佩怡報導從日本連鎖品牌插旗到台灣職人自創店，這股拉麵風潮已席捲全台。即便是炎炎夏日或寒冷冬夜，也擋不住食客的熱情，排隊盛況早已成為街道上的日常風景。然而，近日以雞白湯聞名的拉麵店「三冬麵舖」，卻被網友質疑湯頭是採用「化學調味料」，才使味道濃郁。對此，三冬麵鋪老闆發文嚴正聲明該指控是「惡意散布毁謗編造不實」，更強調，化學調味、濃縮精只能提升直接鮮味、些微香氣，而天然雞本味與肉味是被無法取

娛樂中心／徐詩詠報導拉麵在日本被視為國民美食之一。不過，隸屬於日本偶像團體「may in film」的成員湊いおり，吃拉麵的習慣似乎與一般民眾有所不同。擁有甜美外表與纖細身材的她，平日飲食幾乎是1週吃6天拉麵，不僅體重沒增加，近期還透露自己反而瘦了5公斤，引發粉絲好奇。對此，她也公布自己的規律日常。

生活中心／江姿儀報導美食是否合乎口味，本就因人而異，每個人都有不同的感受與標準。近日1名網友光顧台北1間拉麵店，用餐後覺得餐點普通「屬於吃粗飽類型」，於是留下2星負評。店家見狀留言「我東西貴是我用料足，我良心」，還火大回嗆「拉麵店你要吃什麼高級？」，甚至發文反擊酸民，引發熱議。

生活中心／李筱舲報導拉麵是許多哈日族的最愛，日本拉麵職人們也看準台灣市場，這幾年相繼在台插旗開張。而日本的拉麵文化，除了有不同流派外，民眾更發明出各類吃法。近日，旅居台灣的日籍作家下坂泰生在自己的社群分享在台吃拉麵的心得，更透露了「這種吃法」日本人絕對不會做，因為這是「非常沒禮貌」的行為。

生活中心／周孟漢報導台灣近年來拉麵店1間接著1間開，各種拉麵派系都有死忠粉絲支持，其中不少店家為了維持叉燒肉軟嫩口感，都會以「舒肥」（低溫真空烹調）技術來處理叉燒。不過，近日卻有位網友前往知名連鎖拉麵店用餐時，發現拉麵內的叉燒肉呈現粉紅色，彷彿沒煮熟的模樣，讓他相當傻眼，畫面一出吸引超過5200名網友朝聖，店家也做出回應。

生活中心／李筱舲報導到日本旅遊時享用美食，許多店家都會使用投幣式販賣機完成點餐和結帳。近年來，在台灣的拉麵店也越來越常見到。近日一名網友在Dcard上提出疑問，好奇為什麼在台灣只有日式拉麵店會使用投幣式販賣機，而其他店家卻鮮少看見。貼文也引發網友熱議，而網友也指出「這些原因」可能是店家選擇使用販賣機的理由。

國際中心／徐詩詠報導日本近期受到氣候變遷與食物短缺影響，導致原本棲息於山區的黑熊、棕熊紛紛下山，進入人類生活區覓食，進而發生多起意外事件。日前，日本青森縣一間拉麵店的員工在備料過程中，竟遭熊隻突襲，不過值得一提的是，該員工竟徒手將熊摔出店外，隨後還一邊流血、一邊繼續熬煮拉麵湯。消息曝光後引發熱議，拉麵店老闆也揭露這名員工的「超狂背景」。

民視新聞／綜合報導日本出現史上最嚴重熊害，青森縣一間拉麵店的店員，在準備開店被熊攻擊、抓傷臉部，所幸他非常勇猛的將熊甩開，甚至在擊退熊之後繼續工作，之後才被其他店員發現後送醫。而北海道的圓山動物園，也發現棕熊的足跡，因此暫停開放。昨天富山和山形縣，更先後獵殺4頭黑熊。

財經中心／陳孟暄　葉晏昇　綜合報導桃園市政府秘書處攜手在地金牌好店，到韓國龜尾市參加「龜尾拉麵慶典」活動，來自桃園的3位廚師在攤位上大展廚藝，用台灣直送的材料，烹調道地麻醬麵，與韓國民眾分享台灣經典好滋味，不僅要擄獲韓國人的味蕾，也促進台韓友好關係。

即時中心／徐子為報導日本拉麵消費量最高地區之一的山形縣，當地大專院校1項聯合研究發現，每週吃3次（含）以上的拉麵恐會帶來健康風險，不過研究團隊強調，還需要進行更多研究來證實其中的關聯性。

即時中心／徐子為報導日本知名拉麵連鎖品牌「天下一品」位於京都市中京區的「新京極三条店」，日前發生拉麵內混入蟑螂屍體事件，導致該店以及同區另一家加盟店「河原町三条店」已停止營業。其品牌營運商天一食品商事公司已要求所有門市徹底落實衛生管理，以防止問題再度發生。

生活中心／翁莉婷報導近年來飲食種類多元化，有越來越多外食族會選擇日式料理當作三餐，其中「拉麵」因湯頭豐富多樣、麵條Q彈，深受國人喜愛是大多數人的美食首選。食安專家韋恩（楊世煒）在臉書分享一則日本研究，提醒民眾「頻繁攝取拉麵對健康恐會造成影響」，更指出每週攝取超過「這次數」以上，死亡風險將出現「上升至1.52倍」的趨勢。

社會中心／黃國誠　劉毓琦　台北報導男子喝醉酒想吃拉麵，卻質疑店員一直在看他，氣的拍桌叫囂，一度還跟其他客人起爭執，警方到場，這名醉漢甚至還不斷朝員警嗆聲，因為拒絕出示證件，加上不斷咆哮，最後被壓制在地，過程一度誤觸員警的電擊器，原本大聲嚷嚷的醉漢，還因此嚇了好大一跳。

圖、文／周刊王高雄市近期因連日豪雨，鳳山區鳳南路及多處馬路安全島、廟前廣場竟意外長滿香菇，奇景不僅讓路人拍照打卡，也成為社群熱門話題。不過專家提醒，路邊野生菇類恐有毒，千萬別隨意採食。台北知名拉麵店「拉麵公子」便靈機一動，將這股話題搬上餐桌，推出限時兩天的創意新品「安全島拉麵」，讓饕客安心品嘗「爆菇」的趣味氛圍。