生活中心／周孟漢報導台灣美食文化多元，其中日本拉麵更是深受民眾喜愛，但由於拉麵店外經常能看到大排長龍，不僅讓附近住戶困擾，店家也相當無奈，於是近日就有店家祭出新規則，若是客人吃麵時「做出1舉動」，將拒絕提供加湯服務，消息曝光後，立刻引發網友熱討論，直喊「這種店不是個能好好享受的用餐環境」。

圖、文／引新聞（記者許皓庭／綜合報導）日本餐飲業近期出現針對「低頭族」的新規定，部分拉麵店為提升翻桌率，明文禁止客人在用餐時操作手機。定居台灣的日籍作家「日本人的歐吉桑」指出，已有店家實施「邊吃邊滑手機者拒絕提供加湯服務」的措施，甚至有東京名店在有客候位時全面禁用手機。此舉旨在縮短用餐時間並緩解排隊壓力，卻在台日兩地社群引發正反兩極的評價。

民視新聞／謝郁瑩 綜合報導日本群馬縣的片品村，是小有名氣的滑雪勝地，每到冬季的旅遊旺季，當地餐飲店家就會聯合舉辦「激盛」美食祭，也就是「巨無霸」份量的美食活動，不論定食還是拉麵料理，份量都是往常的2至3人份，吸引不少滑雪客前來嘗鮮打卡。

生活中心／杜子心報導天冷來碗熱湯、身體虛就喝補湯，是不少台灣人的日常，不過這一口「精華」，可能正慢慢殘害腎臟。腎臟科醫師洪永祥分享，一名65歲男子因骨裂，家人深信「吃骨補骨」，連續兩週以大骨熬煮5、6小時的濃湯進補，早晚各一大碗。原本只有輕微高血壓的他，卻突然出現小腿水腫、尿量減少、泡泡尿不散，甚至胸悶喘不過氣。送醫檢查發現血磷、血鉛濃度飆高，血鉀逼近危險值，腎絲球過濾率（eGFR）從60驟降至1

社會中心／綜合報導台北市中山區知名拉麵店「辣麻味噌拉麵鬼金棒」近日爆出內部管理爭議。店家透過臉書粉專公開指出，一名江姓員工疑似長期侵占店內款項，已正式解雇並交由律師處理後續法律事宜。

生活中心／楊佩怡報導從日本連鎖品牌插旗到台灣職人自創店，這股拉麵風潮已席捲全台。即便是炎炎夏日或寒冷冬夜，也擋不住食客的熱情，排隊盛況早已成為街道上的日常風景。然而，近日以雞白湯聞名的拉麵店「三冬麵舖」，卻被網友質疑湯頭是採用「化學調味料」，才使味道濃郁。對此，三冬麵鋪老闆發文嚴正聲明該指控是「惡意散布毁謗編造不實」，更強調，化學調味、濃縮精只能提升直接鮮味、些微香氣，而天然雞本味與肉味是被無法取

娛樂中心／徐詩詠報導拉麵在日本被視為國民美食之一。不過，隸屬於日本偶像團體「may in film」的成員湊いおり，吃拉麵的習慣似乎與一般民眾有所不同。擁有甜美外表與纖細身材的她，平日飲食幾乎是1週吃6天拉麵，不僅體重沒增加，近期還透露自己反而瘦了5公斤，引發粉絲好奇。對此，她也公布自己的規律日常。

生活中心／江姿儀報導美食是否合乎口味，本就因人而異，每個人都有不同的感受與標準。近日1名網友光顧台北1間拉麵店，用餐後覺得餐點普通「屬於吃粗飽類型」，於是留下2星負評。店家見狀留言「我東西貴是我用料足，我良心」，還火大回嗆「拉麵店你要吃什麼高級？」，甚至發文反擊酸民，引發熱議。

生活中心／李筱舲報導拉麵是許多哈日族的最愛，日本拉麵職人們也看準台灣市場，這幾年相繼在台插旗開張。而日本的拉麵文化，除了有不同流派外，民眾更發明出各類吃法。近日，旅居台灣的日籍作家下坂泰生在自己的社群分享在台吃拉麵的心得，更透露了「這種吃法」日本人絕對不會做，因為這是「非常沒禮貌」的行為。

生活中心／周孟漢報導台灣近年來拉麵店1間接著1間開，各種拉麵派系都有死忠粉絲支持，其中不少店家為了維持叉燒肉軟嫩口感，都會以「舒肥」（低溫真空烹調）技術來處理叉燒。不過，近日卻有位網友前往知名連鎖拉麵店用餐時，發現拉麵內的叉燒肉呈現粉紅色，彷彿沒煮熟的模樣，讓他相當傻眼，畫面一出吸引超過5200名網友朝聖，店家也做出回應。

生活中心／李筱舲報導到日本旅遊時享用美食，許多店家都會使用投幣式販賣機完成點餐和結帳。近年來，在台灣的拉麵店也越來越常見到。近日一名網友在Dcard上提出疑問，好奇為什麼在台灣只有日式拉麵店會使用投幣式販賣機，而其他店家卻鮮少看見。貼文也引發網友熱議，而網友也指出「這些原因」可能是店家選擇使用販賣機的理由。

國際中心／徐詩詠報導日本近期受到氣候變遷與食物短缺影響，導致原本棲息於山區的黑熊、棕熊紛紛下山，進入人類生活區覓食，進而發生多起意外事件。日前，日本青森縣一間拉麵店的員工在備料過程中，竟遭熊隻突襲，不過值得一提的是，該員工竟徒手將熊摔出店外，隨後還一邊流血、一邊繼續熬煮拉麵湯。消息曝光後引發熱議，拉麵店老闆也揭露這名員工的「超狂背景」。

民視新聞／綜合報導日本出現史上最嚴重熊害，青森縣一間拉麵店的店員，在準備開店被熊攻擊、抓傷臉部，所幸他非常勇猛的將熊甩開，甚至在擊退熊之後繼續工作，之後才被其他店員發現後送醫。而北海道的圓山動物園，也發現棕熊的足跡，因此暫停開放。昨天富山和山形縣，更先後獵殺4頭黑熊。

財經中心／陳孟暄　葉晏昇　綜合報導桃園市政府秘書處攜手在地金牌好店，到韓國龜尾市參加「龜尾拉麵慶典」活動，來自桃園的3位廚師在攤位上大展廚藝，用台灣直送的材料，烹調道地麻醬麵，與韓國民眾分享台灣經典好滋味，不僅要擄獲韓國人的味蕾，也促進台韓友好關係。

即時中心／徐子為報導日本拉麵消費量最高地區之一的山形縣，當地大專院校1項聯合研究發現，每週吃3次（含）以上的拉麵恐會帶來健康風險，不過研究團隊強調，還需要進行更多研究來證實其中的關聯性。