生活中心／孟嘉美、談駿豪 台北報導
航空公司為了搶攻客群，近幾年，紛紛推出星級機上餐點，現在星宇航空還將貴賓室打造成米其林餐廳，新推出兩波聯名，要緊抓常客的心。而另外兩家航空雙雄，當仁不讓，華航主打台味、長榮則是以星級料理來車拚，讓旅客搭機前，都先當一回饕客。
蘋果木細火慢燒，淡淡煙氣，燻入帶骨牛小排。鍋蓋一掀，白煙四散，伴隨炭燒香氣，撲鼻而來。
貴賓室迎賓人員：「打擾囉，這是為您準備的蘋果木煙燻牛肋排。」
牛肉軟嫩多汁，蘋果木燻煙，帶出獨特口感。星級料理，登入桃園機場貴賓室，讓旅客，搭機前，都能先當饕客。
旅遊達人布萊N：「更多的旅客是願意花錢，搭比較高階位的艙等，或者是去辦那種銀行，比較高階的卡，就是為了可以讓出遊之前，可以去貴賓室，現在大家更重視的，是這個餐品的精緻度。」
看準商務旅客越來越多，貴賓室餐點，也走向更精緻化，還不能讓旅客吃太飽，得要份量適中。星宇航空聯名米其林一星餐廳，但要把名菜，搬進機場管制區，可不簡單。
寒舍集團中餐總主廚林菊偉：「因為機場那邊是，沒辦法用明火嘛，所以我們就是都是用電的，所以就是所有的東西，我們都要重新再抓過一次。」
星宇攜手請客樓，首波菜單，20號上線，明年還有正宗粵菜餐廳接棒，緊抓回頭客市場。華航貴賓室三寶，牛肉麵、茶葉蛋、冰心地瓜，主打為旅客留住出境前，最後一口台味。長榮則同樣鎖定米其林一星餐廳，天香樓的東坡肉、鼎泰豐的紅油炒手，通通在貴賓室，就能吃得到。
星宇航空策略長劉允富：「貴賓室的更優質化，這個對航空公司來講，我們也視為一個非常重要的競爭武器，旅客的整個旅程的開始，能夠把它推到，從候機開始。」
把貴賓室變成米其林餐廳，搶攻高端旅客需求，帶動航空公司整體營收。
