義大利料理列「非物質文化遺產」　總理高喊：義大利料理萬歲

聯合國教科文組織主席夏瑪：「宣布第20款7.b.27號決定獲得通過。」

眾人舉起國旗有夠驕傲，因為12月10日聯合國教科文組織正式認定「義大利料理」，為「非物質文化遺產」，創下全球首例。

義大利總理梅洛尼：「今天我們慶祝的這項成就，不只屬於義大利也造福全人類，謝謝大家義大利料理萬歲。」

義大利從2023年啟動申請程序，當局表示，義國飲食不只是披薩、義大利燉飯等料理，而是一種凝聚家庭與社群的社會儀式，如今成功入遺，也表彰了義大利這種「世代傳承」的烹飪傳統文化。

​​​​​​​​​​​​義大利餐廳老闆薩爾塔利皮：「在（南部西西里）巴勒莫在（西西里）卡塔尼亞，每個婦女都有她的家傳食譜，透過觀察一路傳承下來沒有文字紀錄。」

美國遊客：「我覺得最棒還是義大利麵欸，家常義大利麵超棒我吃的是茄子，這是我吃過最好吃的茄子。」

此外，義大利申請料理入遺，也是要捍衛飲食地位，不讓他國輕易模仿作亂，11月義大利農業部長就發文，點名比利時布魯塞爾販售的一款醬料很糟糕，指出它在配方中，用了義式煙燻培根，而非用豬頰肉和起司等「正宗」食材製成。

就有專家分析，義大利可能不單只是抗議，而是跟正在申請非物質文化遺產有關，如今成功入遺，這美食大戰會不會愈演愈烈，引發關注，因為同一時間，埃及一道名為「庫莎麗」的小吃也獲得聯合國認可，但這裡面的主食就是義大利麵。

​​​​​​​​​​​​​​​​埃及民眾：「我們從小就吃『庫莎麗』，（以前裝在塑膠袋）現在又更現代化（包裝），是放在盤子上庫莎莉是很有埃及特色的食物。」

「庫莎麗」是用長義大利麵和通心麵混合，再加入大米、扁豆、番茄醬和辣椒醬等多種香料做成，口感豐富，早在19世紀就開始流傳，只是裡面有義大利麵，不知道義大利人會不會又起而抗議，但美食也是各國文化的融合，只盼義國人這次能「嘴」下留情。(民視新聞林昀嫻綜合報導)