日本餐廳僅服務40歲以下？ 業者：提供更舒適的用餐環境

東京澀谷這間人聲鼎沸的居酒屋，仔細一看入店消費的客人，絕大部分都是剛成年不久的年輕族群。

顧客：「我20歲我是22歲我今年23歲。」

而走到店門口一看，上頭居然張貼著大大的「僅限40歲以下入店」告示，還強調這裡是專屬於年輕世代的居酒屋。但店家解釋這絕非年齡歧視。

餐飲集團宣傳人員：「基本上我們這邊的客人都很年輕，年紀比較大的客人可能會覺得太吵。」

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​年輕人眼中的熱鬧店鋪，卻可能讓中壯年感覺煩躁甚至引發糾紛，因此店家才預先設下門檻，讓打算入店的客人有心理準備，實際上也歡迎各年齡層來此享受美食。

餐飲集團宣傳人員：「我們會問客人能不能接受店裡比較吵，就算年紀已經超過40歲，只要說『我的內心只有20幾歲』，我們也是熱烈歡迎。」

現在的餐飲店家，除了要提供優質餐點和服務外，如何明確劃分主打客群，也是不可忽視的課題，其中年齡就成為其中1項明確條件，例如這間去年剛開幕的炭烤餐廳。

炭烤餐廳店長：「我們僅限25歲以上的客人入店用餐。」

​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​在這裡用餐的客人，都可在舒適沉穩氛圍下，享用各式精緻菜色，至於未滿25歲的民眾，也會被轉介至附近的姊妹店，在守護原則同時，也要溫柔對待每個客人。

顧客：「當店內氣氛一喧鬧起來，就得把講話的聲音提高，但到了這年紀就不是很想大聲說話。」

區分明確中又帶著體貼的分別服務，讓不同年齡層，都有機會享受一段特別的用餐時光。