南部中心／陳凱茂、張可倫 高雄市報導
高雄有一間超道地的德國鄉村料理餐廳，滿滿異國風情，但讓人意想不到的是，老闆竟然是一名舉重國手，出生體育世家，學生時期還拿下"全中運冠軍"，卻因為大學時期到餐廳打工，接觸德國料理，意外學出興趣，之後更遠赴德國深造，學習最道地菜色，走出金牌舉重國手的另一條道路。
鮮嫩肥美的豬肋排，放上煎台，油脂滋滋作響，表皮煎到金黃，放進烤箱。這是德國最傳統豬肋排作法，先煎再烘烤。塗上加了紅椒、番茄、蒜頭的特製醬料，豬肉更鮮甜入味，最後烤至表皮收乾，超霸氣戰斧豬肋排，美味上桌。
顧客：「咬起來那個湯汁很鮮甜，然後很有嚼勁。」顧客：「必點的這個德國香腸，我很喜歡吃那道菜。」
高雄這間德國料理餐廳，滿滿異國風情，但讓人意想不到的是，今年38歲的老闆鄭闓峰，原本是名舉重國手，出生體育世家，爸爸和伯父都是自由車選手，他則練舉重，練了將近7年，高中時期，拿下全中運85公斤量級全國冠軍，不過上了大學後，他沒繼續朝體育發展，反而憑著對料理的喜愛，開啟另一條道路。
德國料理餐廳老闆鄭闓峰：「運動生涯從小六畢業開始訓練，得到全國冠軍後，那時候也在思考說我的下一步，最讓我喜歡的途徑是德國的煙燻火腿，我就依樣畫葫蘆蓋了一個窯烤爐，然後開始研究德國火腿。」
大學時期到餐廳打工，接觸異國料理，學出興趣，沒想到，偶然被一對來自德國的夫妻，吃到他做的火腿，驚為天人，竟然大方邀請他到德國賓根的肉舖交流學習。
德國料理餐廳老闆鄭闓峰：「有一對德國夫妻來台灣，做太陽能的技術交換，那德國太太就覺得很驚訝說，德國吃不到的味道了，為什麼台灣會有，她說幫我安排一個肉舖德國肉舖，那希望把這個火腿的項目，帶回到德國。」
就是這道德國火腿，煙燻香氣十足，中間是淡淡粉色，雖然是全熟，卻有五分熟的鮮嫩色澤，擄獲德國人的心。在德國學習了整整一年，把最道地的料理原汁原味帶回來台灣。
德國料理餐廳老闆鄭闓峰：「在練舉重運動選手這段期間裡面，它是一個很好磨練自己的抗壓性，這些的歷程。」餐廳老闆父親鄭詠謙：「支持可以轉個業，因為每個人不要單向，多方面的去涉略。」
金牌選手做起德國鄉村料理，靠著練舉重時，磨練出的穩定性格，讓他學做菜時，更加堅定，成功走出不一樣的人生。
