生活中心／綜合報導
台北市最近驚爆鼠患橫行，網路上持續湧現「街頭鼠竄」影片，讓人看了毛骨悚然，更傳出有民眾因感染「漢他病毒」死亡，儘管北市府不斷管控輿論、打擊鼠患、呼籲民眾安心，卻仍擋不住輿論質疑及憂慮聲浪。面對日益嚴重的鼠害問題，網路竟出現「靠吃解決」的荒謬議論，讓過往曾被列為「中國十大禁菜」之一的「生食活鼠」料理「三吱兒」再度成為話題。
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據了解，這道料理之所以得名「三吱兒」或「三叫鼠」，源於幼鼠在被食用時發出的三次淒厲鳴叫。當食客用筷子夾起粉嫩的幼鼠時，會聽到第一聲「吱」；隨後將其浸入調味盤沾醬時，因受刺激會發出第二聲；而當食客放入口中用力咀嚼的瞬間，則會發出最後一聲絕響。由於部分做法會事先讓成鼠飲用蜜糖水，使幼鼠體內帶有甜味，因此在古代文獻中也被雅稱為「蜜唧」。
這種驚悚的食俗並非現代產物，早在清代文獻《清稗類鈔》中就有相關記載，書中描述嶺南地區的人會特別豢養老鼠，並將初生的幼鼠浸泡於蜂蜜中食用，甚至將其視為招待貴賓的高級筵席。若捕獲到體型碩大如貓的巨鼠，則會將其製成肉乾保存，顯示出古時特定地區對鼠肉料理的特殊偏好。然而，野生老鼠體內帶有大量的寄生蟲、細菌及致命病毒，「生食活鼠」絕對不是解決鼠患的可行方案。
針對台北市的防治工作，市長蔣萬安今（5）日說明防範鼠患的3大面向，第一，加強結構性物理阻隔，用以防止老鼠擴散。 例如全面檢查餐飲、市場攤集等排水系統，以及排水溝加裝細目不鏽鋼網；另針對建物孔洞嚴加封堵，例如市場或建物的空調管線、瓦斯管、電纜、入屋處等；第二，市府也會加強對攤販打烊後的垃圾、以及廚餘等處理作為；第三，會讓列管的攤集場及攤販加裝「油脂節流器」。
考慮到台北進入「大都更時代」，危老建物拆除施工可能導致鼠患擴散，都發局今天也將發布關於室內裝修、以及都更危老建物拆除開工前和施工期間，需定期提報鼠患防治報告等規定。此外，蔣萬安宣布將在最短時間內動員全市12個行政區，進行徹頭徹尾的大清消。市府也將推出「鼠類偵防師」制度，民眾若在家戶內有需求，只要主動聯繫，偵防師便會到府提供專業協助，期盼透過多管齊下的方式讓民眾安心。
