AFP 法新社報導
提倡優質傳統烹飪與永續農業的「慢食運動」創始人Carlo Petrini，於週四晚間在義大利家中安詳辭世，享壽76歲。他自1980年代起致力於對抗速食文化，成功將飲食理念推廣至全球160國，影響深遠。根據慢食組織（Slow Food）週五發布的聲明，這位來自義大利皮埃蒙特（Piedmont）的資深記者兼作家，於家鄉布拉（Bra）的家中過世。Carlo Petrini 在 1986 年為了抗議連鎖速食店進駐義大利，發起了慢食運動，旨在守護在地飲食文化與生物多樣性，對抗日益普及的速食文化。
慢食運動至今已擴展至全球 160 個國家，其使命是推廣「優質、乾淨、公平」的食物。Carlo Petrini 曾在 2016 年接受法新社（AFP）採訪時表示，美食學不應僅限於食譜或米其林（Michelin）星級評鑑，而應是連結社群、農民、工匠與環境的整體科學。他深信「播種烏托邦的人，終將收穫現實」，這句話也成為他一生的座右銘。
義大利總理 Giorgia Meloni 也發文哀悼，稱讚他是「超越時代的先驅」，率先提出糧食主權概念，並強化了身份認同、土地與傳統之間的連結。除了慢食運動，Carlo Petrini 還創辦了「大地母親」（Terra Madre）永續農業網絡及美食科學大學，為全球飲食轉型與社會變革奠定了堅實基礎。
