"鐵路便當節"週五登場 限定便當驚喜開箱

肉質細緻的龍虎石斑、日式蒲燒鰻魚，特製調醬的蜜汁叉燒、生食級干貝以及酸甜脆口的蘋果烏魚子，滿滿海鮮好食材，便當內通通吃得到。第11屆鐵路便當節，以便當旅程新食代為主題，推出限定餐食，結合臺北、七堵、臺中、高雄、花蓮、臺東等六大餐旅分部共同研發，除了傳承，也加入創新，其中999元系列的石分鰻意餐盒、另外兩款驚喜款，家香炊飯陶鍋以及海味總鋪師陶鍋，以陶鍋保留原味鮮香。特別的是包含經典便當盒、台鐵精緻木盒包裝、以及陶鍋，都能保存再利用，具有紀念價值。營養師 郭安琦：「那時候是想說要營養均衡，所以飯裡面有加竹筍跟香菇，然後蛋白質有鮭魚跟透抽，陶鍋它有保溫跟保香的設計，讓客人吃的時候有現吃的感覺」。

高鐵也推出7月新菜色，每季更換一次，搭配季節調整菜色，除了國內在地業者外，還有高達15家日本鐵道業者、國際文創品牌跨海支持。台鐵總經理 馮輝昇：「我們去年在臺北主場總參與的人數超過了五十萬人，營收超過了一千三百萬，希望我們第十一屆鐵路便當節透過創新，能夠獲得更多的國內的民眾、臺灣的民眾，還有我們海外的旅客大家的認同。透過我們所有的業者朋友們的一起參與，讓它的一個整體效益更能夠持續的提升，我們希望這一次我們整體的鐵路便當節的整體效益可以突破五千萬」。

鐵路便當不只是一頓在火車上填飽肚子的美味，更承載了無數人的歲月，這份復古情懷也讓鐵路便當，成為台灣鐵道文化的重要象徵。