AFP 法新社報導
美國華盛頓特區將在11月大選進行「第86號倡議」公投，表決是否禁止在市內銷售與分銷鵝鴨肝（foie gras）。動保團體痛批強迫灌食極度殘忍，餐飲業者與生產商則擔憂抹煞飲食文化並重創產業。華盛頓特區動保團體「Pro Animal DC」日前收集近3萬2000份合格連署，成功將「第86號倡議」（Initiative 86）送上選票。該倡議呼應餐飲業代表餐點下架的代號「86」，旨在禁止該市銷售及分銷透過強迫灌食鴨肝製成的頂級法式美食。發言人Natalie Fulton指出，華盛頓特區是全美第三大鵝鴨肝消費市場，推動禁令將對該產業帶來重大影響。
動保志工James Nance批評，強迫將管子插入鴨子喉嚨以擴大肝臟的做法極不人道。然而，高檔餐廳Butterworth's的主廚兼老闆Bart Hutchins對公投感到悲觀，他表示鵝鴨肝是他最愛的食材，涵蓋韃靼料理、醬汁甚至冰淇淋等菜色。他感嘆這項禁令正在拋棄傳統烹飪遺產，並擔憂未來會有更多食材陸續遭到禁止。
美國主要鵝鴨肝生產商Hudson Valley Farms總監Jordan Grinor則反駁虐待動物的指控，強調野鴨在遷徙前本就會大量進食並將脂肪儲存在肝臟，強迫灌食是傳統畜牧手法。他質疑政府是否有權決定民眾的飲食內容，並示警若華盛頓特區實施禁令，可能導致紐約上州農場多達三分之一的員工面臨失業。
