財經中心／陳妍霖  董子誠  台北報導台灣人愛吃火鍋，尤其吃到飽最受歡迎，不少火鍋店也改為吃到飽自助吧模式，無限量供應，不少人好奇問，店租、人事成本、食材原物料漲翻天，但，火鍋店越開越多間，競爭激烈，真的不虧本嗎？有行銷專家分析，背後其實有一套精算邏輯，餐飲業者也透露說，賺錢獲利秘訣。

財經中心／陳妍霖 曾宸洛 台北報導受到原物料、食材、人事成本、水電影響，不少餐飲業撐不住，像是陽明山竹子湖的知名餐廳青菜園，近期發出公告，半隻白斬雞從500元漲到550元，台北龍山寺土雞專賣店去年6月已經調漲過，如果擋不住通膨，未來不排除再調漲。

財經中心／陳守溱、胡崇恩　台北報導年底又是上班族關切年終獎金的時候，有人力銀行調查「年終獎金期望值與歲末考績」，結果有超過百分之70的公司，確定會發年終，其中甚至有百分之20表示，會比去年更多，加上主計總處薪資調查，今年1月到8月，總薪資平均數增幅來到百分之4.27，創下10年最高增幅。

財經中心／葉為襄、莊柏驊　台北桃園報導台灣餐飲業缺工，讓無人店掀起一波風潮，韓劇常看到的24小時無人拉麵店，也襲捲台灣，現在有24小時量販店也看準商機，推出自助泡麵的無人店，豆芽菜、玉米、泡菜都可以吃到飽。

財經中心／陳妍霖　宮仲毅　新北報導新春才剛開工，現在外食又掀起''漲聲''，知名連鎖便當店''鬍鬚張''開出年後漲價第一槍，「雞腿便當」和「紅糟豆乳腿排便當」從16號起，通通漲5元，漲幅3.8%，其中「紅糟豆乳腿排便當」已經連兩年漲價，業者說，雞肉和同期相比，漲幅高達15%，原物料及人事成本攀升，才會撐不住。

民視新聞／陳信瑋、蔡承佑 台北報導台北市敬老禮金在藍綠議員要求下，明年（2023年）將重新發放，柯文哲卸任前，才強調依計算公式，每人只能發1200元。不過，新市長蔣萬安今天（12月29日）宣布，已經請社會局做了整體評估，確定明年直接發放1500元，等於推翻了柯P所留下來的制度。

疫情再起，全球塞港問題釀原物料齊漲，不少業者凍未條調漲，但還是有不少店家東省西省拚抗漲，除了日前向經濟部承諾的500個品牌年前不漲，有披薩業者看到許多失業的客人帶著小孩想吃披薩，實在不忍心漲價，於是他從人事成本開始省錢，原物料像是泡菜找熟識的上游配合，或是空運的鮭魚漲幅影響不像海運的牛肉那麼誇張，因此用鮭魚替代牛肉。

過年就快到了，不少民眾家裡都需要大掃除，清潔公司表示近期的訂單已經成長了五成左右，不過近期耗材成本都提升了一到兩成，而且清潔人員缺工問題嚴重，薪資提高了一成。儘管如此，營業30年的業者說，為了回饋老顧客，目前成本選擇自行吸收，讓大家過個好年。

受到疫情影響，觀光旅宿業首當其衝，為了避免疫情傳播，甚至降低人事成本，現在有無人旅館，從櫃檯checkin到進房間，全都碰不到人，行李也有機器人幫你運送，降低人傳人的風險。

武漢肺炎疫情衝擊產業，行政院提出600億為企業紓困，包括舊有貸款提供展延，以及500萬元的貸款額度、6個月免付利息等，不過有旅行社業者苦嘆，光一個月要付出的人事成本就高達2000萬元，盼政府能減免營業稅再幫企業一把。

為反映人事調薪、油價等成本增加，部分國道客運業者今天起陸續調整票價，取消原本的優惠，優惠取消後，包括統聯客運等於調漲票價5~40元，漲幅約3%，另外國光客運、首都客運分別在7日、10日也要調漲，讓通勤族大嘆荷包又要縮水了。

要解決低薪問題，行政院提出，基本時薪從現在的140元調高到150元，以及政府派遣工的薪資調整到3萬元起跳，有滷味店老闆估計，要是時薪往上調整，每個月得增加1萬多元的支出，成本都得自行吸收，就連地方政府也擔心支出增加，希望政府能給予相關補助與配套措施。

紅極一時的百元熱炒店，因為菜色豐富、價格親民，常吸引不少民眾上門聚餐，但近年來很多人都注意到，菜單上真正「百元」的菜色越來越少，一家四口吃頓飯，至少花兩千元，老闆無奈表示，因為人事成本與菜價不穩定，百元熱炒利潤低、經營難。

行政院長賴清德承諾一例一休修法，勞動部將在週二（31日）提出修正草案，包含休息日加班費核實計算、每個月加班時數上限54小時，以及鬆綁七休一規定，未來勞工可以連上12天班，紓解資方龐大人事成本壓力。不過勞團認為，這項修法偏向資方，要政府歸還7天假。

希望鼓勵企業加薪，行政院長賴清德上任先幫軍公教加薪，現在宜蘭有16家廠商，宣布跟進將在明年（2018年）調薪3%─7%。另外郵局也確定調薪，基層的郵務士，加薪幅度可望達5%。