生活中心／曾詠晞報導農曆春節連假剛結束，想必許多家庭冰箱內都還塞滿許多吃不完的年菜。傳統年菜多具備「高油、高鹽、重口味」特性，且反覆加熱不僅導致口感變差與營養流失，更增加身體負擔。為了解決剩食問題，楊斯涵營養師特別傳授「年菜華麗變身術」，透過3招簡單的改造原則，將看似乏味的舊年菜轉化為健康美味的新料理，讓民眾在年後能聰明清冰箱，實踐美味不浪費的飲食生活。

圖、文／CTWANT今（21）日是大年初五，也代表春節連假進入尾聲，但不少人家裡的「年菜」卻出現吃不完、丟了怕浪費的窘境。近日有民眾上網抒發心情，直言家中的年菜至今仍未吃完，只能一直重複加熱上桌，讓他不敢想像這種日子還要多久；貼文一出隨即掀起熱議，不少網友深有共鳴，紛紛針對剩菜處理與長輩的節儉觀念展開論戰。

生活中心／綜合報導每逢農曆佳節，華人社會總習慣準備極其豐盛的「年菜」來招待親友，象徵未來一年的富足。然而，這種追求大分量的習俗往往導致節慶結束後，大量剩餘的佳餚成為家中沈重的負擔。近日便有民眾分享，家中的年夜飯往往從初一持續供應至初五，且隨著時間推移，這些菜色在不斷地反覆加熱下，早已失去原有的鮮美，讓人相當苦惱。

【健康醫療網／記者陳靖安報導】春節期間親友聚餐頻繁，年菜一桌接一桌，剩菜幾乎成了家家戶戶的日常。衛生福利部臺北醫院營養科主任李佩霓營養師提醒，年節期間最容易被忽略的食安風險，就是「反覆加熱」，也是導致腸胃不適與食物中毒的常見原因之一。

生活中心／周孟漢報導講到過年，最不能少得就是與家人們一同團聚圍爐，但每當年節結束，家裡總是會剩下一堆吃不完的年菜。對此，就有網友發文，表示家裡年菜從除夕夜，快要初五才有辦法解決，且有些菜色更是重複加熱了好幾次，直到這天爸爸終於受不了，拿出「這神器」迅速消滅吃不完的年菜。

民視新聞／綜合報導中國又傳校園食安危機，遼寧省本溪市家長爆料，學校菜不夠、竟把已經倒進廚餘桶、準備拿來餵狗的剩菜，倒出來挑一挑給學生吃，憤怒家長湧到學校討公道，校方則拖到第2天才出面回應，稱事件正在調查中。

圖、文／鏡週刊微波爐雖然方便，但並非萬能！不當使用可能導致食物加熱不均，殘留細菌，嚴重可能引發食物中毒。專家提醒有5種食物不適合用微波爐加熱。

即時中心／林耿郁報導前往日本旅遊，不少人曾經遇到一個問題：在餐廳叫了滿桌子食物吃不完、但日本又沒有打包剩菜的文化，導致這些好料只能被白白倒掉；如今日本政府宣布新規定，建議餐廳可以讓顧客把飯菜打包回家，以減少食物浪費與垃圾處理。

生活中心／郭嘉柔報導經常聽見人說「節儉是美德」，因此有不少人為了避免浪費食物，而將剩菜放到冰箱保存，等下一餐再拿出來加熱食用，不過這個行為卻會對人體健康造成影響，增加罹癌風險。近期，有一名人妻在社群平台上抱怨，婆婆經常拿隔夜菜反覆加熱餵孫子吃，卻不捨兒子吃加熱過的隔夜餐，人妻對此想出1個妙招，成功解決婆婆的雙標行為。貼文曝光後，吸引大票網友熱議狂讚。

生活中心／周希雯報導許多長輩因從小灌輸不能浪費的概念，經常會把吃不完的剩菜塞入冰箱，隔天再加熱繼續吃，但久而久之可能對健康造成影響，也會讓同住的人好困擾。不過，近來有網友想出1奇招，「用你的魔法對付你」來反制長輩塞剩菜的行為，雖然看似十分奏效，但也引來過來人笑說「太天真了! 」

生活中心／林庭蕷報導不少民眾喜愛到吃到飽餐廳用餐，從主餐、甜點到飲料一手包辦CP值超高，不過，馬來西亞一間餐廳卻傳出有客人點了一堆餐點，離開時滿桌子都是剩下來的食物，某些菜盤甚至只有夾了一兩口，浪費食物的舉動讓店家相當痛心，發文呼籲「我們全體員工感到原本的真誠被辜負」，直言珍惜食物是一種美德，貼文曝光後，不少網友看了也傻眼，引起討論。

生活中心／周希雯報導冰箱是每個家庭必備的家電，不過許多長輩經常為了便宜而囤貨，不知不覺就把冰箱塞爆，讓同住的人好困擾！近來就有網友抱怨，家人平日愛到菜市場看喊魚，還會買一堆回家，長久下來冰箱都是魚腥味、還會滴血，讓他超無奈；貼文也引發不小共鳴，有人也給出解決方法，感嘆老人家的習慣很難改，講了又會不高興。

生活中心／周希雯報導昨（21日）是除夕夜，家家戶戶都準備了豐富年菜，和親友一起圍爐，也讓剩菜保存成一大問題。一般長輩都會把吃不完的菜餚、熱湯放在傳統電鍋保存，不過食藥署提醒，此舉可能落入7-60℃的危險溫度帶，會助長細菌孳生，食物也容易變質；呼籲大眾盡速把剩菜送到溫度低於7℃的冷藏或冷凍，不建議用電鍋保存。

娛樂中心／綜合報導憑藉模仿澳洲女歌星Sia而爆紅，網紅「郭郁承」在IG擁有超過10萬名粉絲，日前把他吃不完的剩菜剩飯，打包起來送給街友伯伯，做法掀起兩派網友論戰，有人認為給剩飯菜不妥當，有人則認為總比挨餓好，還有人說關鍵應該在於是否告知對方，這些餐點是自己吃剩的，對方知道後仍接受就沒太大問題。

影音中心／吳靜宜報導過年時，家家戶戶都準備了超豐盛年菜來圍爐，雞肉、豬腳、全魚、海鮮等等全搬上桌，不過，也因為這樣冰箱內常常出現各式剩食，以及用不完的食材，網紅「77老大」分享了一道堪稱「最強清冰箱料理」，基本食材只需要麵粉、蛋以及高麗菜，接著，將喜歡的或是剩下的食材，全加進去即可上桌。