圖、文／網路溫度計年末尾牙、圍爐、續攤接連登場，高油、高鹽年菜與燒烤輪番上桌，酒精一杯接一杯，隔天再靠咖啡或含糖飲料，勉強撐過疲憊的上班日。這些再日常不過的節奏，其實正默默替腎臟累積負擔。

生活中心／尤乃妍報導傳統觀念裡，許多人認為喝牛奶就要選低脂，全脂牛奶會提升膽固醇，飽和脂肪還可能導致心臟病風險增加。不過近年來許多相關研究都顯示，其實全脂牛奶與心血管疾病發生率「並無直接關係」，外食、加工食品才是導致身體不健康的原凶。

圖、文／CTWANT現代人生活節奏快，加工食品與醃製食物成為餐桌常客，卻也埋下健康隱患。黃士維醫師指出，加工食品和醃製食物含有亞硝酸鹽，長期攝取恐讓肝、膽、腸、胃容易誘發4種消化系統癌症，呼籲大眾建立「原型食物」為主的飲食意識，才能真正防癌保命。

生活中心／李筱舲報導辣椒常被視為減重聖品，因其辣椒素具有產熱效應能促進代謝，但最新研究指出，每日攝取高劑量辣椒素的人，其身體脂肪指數（BAI）竟比偶爾吃辣者高出約1.17倍。減重專科醫師陳威龍提醒，辣椒素雖能提升代謝，但若吃錯方法，恐怕會越吃越胖，甚至引發脂肪肝的危機。

生活中心／李筱舲報導許多民眾喜歡在寒冷的天氣裡，選擇火鍋來進補驅寒，不過火鍋其實隱藏著「高油、高鈉、高熱量」的健康風險，一不小心就會踏進熱量雷區。衛福部南投醫院營養師分享了吃鍋的4大祕訣，只要掌握住，就能讓冬季進補吃得健康0負擔。

圖、文／CTWANT隨著冬季氣溫驟降，火鍋成為民眾圍爐聚餐的首選美食。然而，營養師高敏敏近日提醒，雖然火鍋令人暖心暖胃，但其中常見的火鍋料其實潛藏不少熱量與健康風險，呼籲民眾在享受美味的同時，也應注意食材選擇與攝取方式。

民視新聞／陳尚裕 綜合報導美國舊金山市近日對10家食品巨頭提告，指控它們長年以高度上癮的超加工食品，造成民眾肥胖和多項慢性疾病。市府表示，這些產品利用添加物與加工技術強化口感，讓消費者一吃就停不下來，如今造成的健康負擔必須由企業負起責任。

生活中心／劉培玉報導農曆春節即將到來，許多人都會在家裡準備糖果、餅乾等小零食，但看著五顏六色、令人食指大動的零食，吃之前可千萬要注意當中的人工色素是否超標，無毒教母譚敦慈分享食物挑選法則，譚敦慈說:「糖，其實百害而無一利，最好就是選擇原型食物，但如果真的忍不住想吃零食，一定要買包裝有完整標示成分的，只要有阿拉伯數字就不要選，因為那代表著人工色素。」

影音中心／陳則元報導中國零食「魔芋爽」以毛肚外形、口味酸辣受人喜愛，甚至風靡到台灣市場，然而近期卻傳出食安問題，遭爆料魔芋爽添有許多化學成分，長期食用恐影響身體健康。小兒科醫師林智葳日前上節目透露，魔芋爽主體是蒟蒻乾，本來應該是對身體有益的食物，卻被加入大量不知名添加物，變成具高風險性食品，光看成分表就嚇一跳：「就算你大學化學系畢業，可能也看不太懂。」

生活中心／曾郁雅報導健身時代當道，不少民眾都有定期前往健身房雕塑體態的習慣，然而身形養成哪是一兩天就能練就，許多人即使擁有纖細體態，依舊無法避免「小腹凸」的煩惱，就有營養師分析歸納出8項小腹變大的主要原因，並揭開「解決之道」，不少網友見到專家地分享，才知道除了飲食之外，原來還有這麼多「致腹元素」，連忙開始檢視自己的日常習慣、揪出造成體態走樣的惡魔細節。

生活中心／曾郁雅報導不少民眾準備相約烤肉活動，一同與親友度過中秋佳節，然而就有營養師出面提醒「1食安地雷」，直接點名烤肉食材之中最危險的就是「組合肉」，並解釋它含有磷酸鹽添加物，容易藏細菌，一不小心更有可能導致食物中毒，長期食用還會增加心血管猝死風險，不過專家也提供5招方法，讓民眾能夠分辨組合肉與天然肉品的差別，還強調「無論廉價貨高檔的肉品都有可能是組合肉」，挑選時一定要謹慎小心。

論壇中心/綜合報導不吃肉，不一定與宗教有關，它可以是為了「健康」，也可以是為了「環保」！所以一種名為「蔬食」的飲食風潮逐漸蔓延，而在台南有一間創意蔬食餐廳，非常歡迎「葷食」的朋友，也可以去試試看這種不吃肉的「無肉料理」，品嘗蔬食的美味！

國際中心／曾郁雅報導為了增添火鍋的鮮味，不少民眾喜歡加入「蟹肉棒」到鍋中燉煮，近日有一段在全世界規模最大的蟹肉棒工廠拍攝「製作蟹肉棒過程」的全紀錄影片在網路上曝光，吸引超過148萬名人次點閱，不少網友看了覺得超舒壓，然而也有一批「蟹肉棒愛好者」看了這段長達12分鐘的影片之後，血壓瞬間飆升、崩潰大喊：「怎麼沒有放螃蟹？」。

生活中心／林庭蕷報導現代人注重養生，外食族也會多攝取含有豐富維生素、纖維的蔬菜、水果，為了減少身體及環境負擔，而改吃素食的民眾也不少，不過，一名網友表示，素食食物反而成為熱量的陷阱，像是素肉和素魚排都是「暴胖元凶」，指出「麵輪100g有580大卡，比洋芋片還肥...」，對此，有內行人點出「重點是加工，跟素不素沒關係」。

大腸癌可是台灣最常遇到的「癌症魔王」，早在１０多年前，衛福部的統計就顯示，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一；而在今年１月國健署「最新癌症登記報告」，大腸癌蟬聯１４年的冠軍寶座；而會造成這樣的結果，飲食的西化與不正當攝取，是很重要的關鍵！而這關鍵中的一項，就是吃「紅肉」，也就是所謂的「牛、羊、豬」肉，所以為了要避免得到大腸癌，就不能吃「紅肉」了嗎?讓我們來看專業醫師的觀點！