生活中心／劉培玉報導農曆春節即將到來，許多人都會在家裡準備糖果、餅乾等小零食，但看著五顏六色、令人食指大動的零食，吃之前可千萬要注意當中的人工色素是否超標，無毒教母譚敦慈分享食物挑選法則，譚敦慈說:「糖，其實百害而無一利，最好就是選擇原型食物，但如果真的忍不住想吃零食，一定要買包裝有完整標示成分的，只要有阿拉伯數字就不要選，因為那代表著人工色素。」

影音中心／陳則元報導中國零食「魔芋爽」以毛肚外形、口味酸辣受人喜愛，甚至風靡到台灣市場，然而近期卻傳出食安問題，遭爆料魔芋爽添有許多化學成分，長期食用恐影響身體健康。小兒科醫師林智葳日前上節目透露，魔芋爽主體是蒟蒻乾，本來應該是對身體有益的食物，卻被加入大量不知名添加物，變成具高風險性食品，光看成分表就嚇一跳：「就算你大學化學系畢業，可能也看不太懂。」

生活中心／曾郁雅報導健身時代當道，不少民眾都有定期前往健身房雕塑體態的習慣，然而身形養成哪是一兩天就能練就，許多人即使擁有纖細體態，依舊無法避免「小腹凸」的煩惱，就有營養師分析歸納出8項小腹變大的主要原因，並揭開「解決之道」，不少網友見到專家地分享，才知道除了飲食之外，原來還有這麼多「致腹元素」，連忙開始檢視自己的日常習慣、揪出造成體態走樣的惡魔細節。

生活中心／曾郁雅報導不少民眾準備相約烤肉活動，一同與親友度過中秋佳節，然而就有營養師出面提醒「1食安地雷」，直接點名烤肉食材之中最危險的就是「組合肉」，並解釋它含有磷酸鹽添加物，容易藏細菌，一不小心更有可能導致食物中毒，長期食用還會增加心血管猝死風險，不過專家也提供5招方法，讓民眾能夠分辨組合肉與天然肉品的差別，還強調「無論廉價貨高檔的肉品都有可能是組合肉」，挑選時一定要謹慎小心。

論壇中心/綜合報導不吃肉，不一定與宗教有關，它可以是為了「健康」，也可以是為了「環保」！所以一種名為「蔬食」的飲食風潮逐漸蔓延，而在台南有一間創意蔬食餐廳，非常歡迎「葷食」的朋友，也可以去試試看這種不吃肉的「無肉料理」，品嘗蔬食的美味！

國際中心／曾郁雅報導為了增添火鍋的鮮味，不少民眾喜歡加入「蟹肉棒」到鍋中燉煮，近日有一段在全世界規模最大的蟹肉棒工廠拍攝「製作蟹肉棒過程」的全紀錄影片在網路上曝光，吸引超過148萬名人次點閱，不少網友看了覺得超舒壓，然而也有一批「蟹肉棒愛好者」看了這段長達12分鐘的影片之後，血壓瞬間飆升、崩潰大喊：「怎麼沒有放螃蟹？」。

生活中心／林庭蕷報導現代人注重養生，外食族也會多攝取含有豐富維生素、纖維的蔬菜、水果，為了減少身體及環境負擔，而改吃素食的民眾也不少，不過，一名網友表示，素食食物反而成為熱量的陷阱，像是素肉和素魚排都是「暴胖元凶」，指出「麵輪100g有580大卡，比洋芋片還肥...」，對此，有內行人點出「重點是加工，跟素不素沒關係」。

大腸癌可是台灣最常遇到的「癌症魔王」，早在１０多年前，衛福部的統計就顯示，台灣的大腸癌發生率已經是世界第一；而在今年１月國健署「最新癌症登記報告」，大腸癌蟬聯１４年的冠軍寶座；而會造成這樣的結果，飲食的西化與不正當攝取，是很重要的關鍵！而這關鍵中的一項，就是吃「紅肉」，也就是所謂的「牛、羊、豬」肉，所以為了要避免得到大腸癌，就不能吃「紅肉」了嗎?讓我們來看專業醫師的觀點！

方便又好吃的加工食物，讓很多人愛不釋手，但為了健康又不敢多吃，營養師提供吃加工食物準則，大量蔬菜、少量加工食物，滿足口慾又可以兼顧健康。

春年團圓圍爐，少不了熱呼呼的火鍋。營養師指出，腎臟病友要特別注意不可多吃，若要吃，建議秉持以下原則，包括火鍋湯底以清水為宜，只吃料不喝湯，因為這些濃郁高湯含鈉、磷、鉀過高，喝多了易引起高血鉀，增加腎臟病復發風險。

養生當道，近期社會興起一股盡量吃食物原型的風潮，但加工食品的美味常常讓人無法抵擋，若真的嘴饞想吃，又擔心健康問題，那該怎麼辦呢？農委會提供了抗氧化水果排行榜給大家參考，其中「芭樂」就佔據了前三名，來看看還有哪些能幫助你排出毒素的水果！

飲食控制是控制糖尿病、高血壓等疾病的關鍵要素，美國最新研究進一步佐證，也助癌症治療。美國一份最新的動物研究顯示，限制攝取紅肉與蛋所富含的胺基酸，能大幅增進癌症治療效果，減緩腫瘤的生長。營養師表示少吃紅肉、加工食品或是燒烤類，建議可選白肉物性，像是黃豆替代。

現代人愈來愈重視食品安全，營養學家表示，不管是天然食物還是加工食品，重點是要能建立正確的飲食觀念。台灣第一座食物森林在新竹落成，荷蘭科學家明斯弗特說，未來食物，人工和自然的界線將難以辨識，事實上，這不是未來發生的事，而是正在進行的事，基改的作物早已充斥著我們的生活。

過年圍爐少不了大魚大肉，但像鳳梨蝦球、佛跳牆，常常很多佐料要先炸過，高油鹽累積，熱量爆表，也影響健康。營養師提醒，做年菜要挑方法，盡量用烘烤料理，多吃蔬菜，少吃精緻澱粉，就能和發胖說掰掰！

今年（2018年）夏天水果盛產，香蕉、鳳梨陸續跌價，日前火龍果也因供過於求，產地與盤價雙雙大跌。農委會18日上午宣布水果多元產銷穩定措施，除了增加外銷、直銷，也推動火龍果加工食品，包括果乾、果醬、冰磚或果汁，還可做成蛋糕、PIZZA，要藉此穩住價格。