生活中心／杜子心報導不少人吃飽飯後習慣來碗熱湯，覺得既暖胃又不怕胖，不過其實選錯湯品，可能讓你越喝越胖。營養師曾建銘指出，湯品熱量其實差異超大，若沒注意食材和烹調方式，喝下去可能比想像中多出一餐的熱量。他在臉書粉專發文提醒，影響湯品熱量的關鍵不是湯本身，而是4大隱藏因素：油脂、勾芡、主食或澱粉配料，以及加工丸餃或內臟等食材。

專題組／報導台灣是多元移民社會，許多特色小吃其實是從外地傳入、改良，最後成為在地料理。不過，經典美食「肉圓」則是台灣獨有。台灣盛產地瓜，但收成後無法久放，因此人們將地瓜削皮、剉成粉，加水混和後沉澱、曬乾，製成地瓜粉，藉以延長保存期限。由於地瓜粉勾芡後的濃稠度比傳統馬鈴薯製成的太白粉更濃，因此常被製作成各種小吃的外皮，尤其追求皮Q口感成為台灣小吃的一大特色，其中「肉圓」就是地瓜粉小吃中的極致代表作。

生活中心／林依蓉報導泡麵價格便宜又方便，一直是宵夜或臨時果腹的理想選擇。然而，泡麵真正的魅力在於網友自創的各種吃法，讓這道簡單的料理，因不同搭配變得更多樣化、有趣且富有層次。近期，一名網友在社群平台Threads上分享味王香菇肉羹湯麵的「自行勾芡」吃法，引發熱烈討論。

生活中心／綜合報導台灣泡麵是許多海外遊客來訪一定要帶回的伴手禮好物，許多民眾更喜歡開發各種台灣泡麵新吃法，料理泡麵的討論在網路是永不過時的熱門焦點，就有一名網友曬出一款「老牌泡麵」點出其烹煮方法太需要技巧，導致常常泡失敗，沒想到該則分享一在網路曝光，馬上釣出大批網友跳出來哀號：「他根本是全台最費工泡麵！」。

【NOW健康 編輯部／整理報導】林姿佑爸爸、小亮哥的岳父資深藝人林照雄逝世，女兒林姿佑在臉書發文表示，家父於12月8日下午7點16分，在家人陪伴下自然安詳辭世，享年85歲。

論壇中心/綜合報導台南有很多家炒鱔魚意麵，但這一家聽說是少數幾間「鱔魚」吃起來有脆的，不過如果不是這家店的常客，其實很難找到喔！來看以下介紹！

論壇中心/綜合報導在台南麻豆，有一間賣「錦魯麵」的店，老饕去吃過以後，都會問這是「老師傅」煮得吧?吃起來感覺得到小時候的「古早味」喔！沒想到一見老闆，驚為天人，因為是位年輕人，「年輕人居然煮得出古早味?」有點意思，來看以下的報導！

生活中心／周希雯報導台灣平民小吃豐富又美味，不僅征服國人的心，也深受日本的歡迎。日本橫須賀市某間百貨近期舉辦「台灣週」，現場端出各類台灣道地小吃或充滿台灣味的商品，極具台灣代表性的「滷肉飯」更是招牌之一，不過畫面曝光後卻讓大票台灣崩潰，直喊「這不是滷肉飯！」

生活中心／曾郁雅報導寒流來襲，許多民眾在選擇三餐時，偏好來碗熱騰騰的湯料理，其中濃稠的羹湯是不少人的首選，不過國健署警告，喝羹湯時要小心攝入過多「精緻澱粉」，經過國健署詳細說明，網友才知道原來溫暖美味的羹湯背後居然有著「1血糖陷阱」！不過，國健署最後也貼心提供2招化解羹湯陷阱，令民眾安心不少。

生活中心／吳峻光報導台灣泡麵因為口味多元、料理方便，讓許多忙碌的學生或上班族不時就會來上一碗，但其實有些泡麵不是只加熱水放著那麼簡單。今（13）日就有網友分享一款「神奇泡麵」，強調會泡跟不會泡口感差很大，貼文曝光不少網友也認同表示「不會泡就別買，謝謝」，還有經驗老道的內行人親授泡法，堪稱是極度挑戰技術的「功夫麵」。

生活中心／周希雯報導「勾芡」是許多台灣小吃常用的料理方式，隨著進入到冬天季節，許多人都想在天冷的時候來一碗熱騰騰又濃稠的肉羹湯或玉米濃湯，讓身體暖暖的。不過，過去有傳言指勾芡的主要材料太白粉含毒性物質「氰酸」，讓饕客好擔心。對此，食藥署也現身闢謠，指出太白粉是由新鮮的樹薯塊根製成，雖含微量氰酸，但烹煮過程已大致去除。不過，若是擔心發胖的民眾，在食用時還是要節制。

新北市環保局獲報，21日號接獲民眾反映，新北市五股坑溪呈現乳白色，還有黃色油渣，污染源是民義路一間天婦羅工廠，工廠進行清洗廠房作業，把魚漿、油炸粉之廢水，排放到五股坑溪，導致下游溪水，呈現勾芡狀態，還散發惡臭。

【我們推薦這篇文的原因】台南有個特別的習俗，每當婚慶時，一定要來碗大滷麵才能圓滿。而「大滷麵」的由來眾說紛紜，有人說是1949年國民政府來台後才有的美食，真的是這樣嗎？最近在維基百科上看見將台南的大滷麵，誤作成1949年後外省人來台後的北方大滷麵，謬誤大矣哉！ 《維基百科》上作如下的解釋：大滷麵在臺灣的歷史並不長。1949年國民政府撥遷來臺灣，許多北方人隨之而來到，也將他們家鄉的麵點大滷麵帶進了台