財經中心／陳孟暄　郭南宏　台北報導日式炸豬排品牌紛紛來台插旗，推出粉紅豬排，主打低溫慢炸，各家都在口感和料理工法上下了不少功夫，既要外皮炸得金黃酥脆，又要裡頭保留粉嫩色澤，但是這也挑戰消費者認知，怎麼讓豬排粉紅色卻是安全的？來聽聽業者怎麼說。

財經中心／陳孟暄　李奇　台北報導下個月就是母親節，各大餐飲、飯店業者搶攻聚餐與送禮商機，高檔和牛壽喜燒，主打關西風口味，不用飛到日本，在台灣就能品嚐，還有麻辣鍋跨界聯名故宮，把國寶搬上餐桌拚創意，不只要抓住媽媽的心，也瞄準母親節上億元商機。

論壇中心/綜合報導台灣的日本料理其實有兩大派系，一種傳承日本風格，另一種就是在地化的台式日本料理，和傳統日本料理最大的差別，就是絕對可以讓你吃得飽飽飽！來看以下的介紹！