圖、文／01.today屏東可可產業再度傳回國際捷報，被譽為「可可界奧斯卡」的 2025 CoEx 卓越可可豆競賽（Cacao of Excellence Awards），「老莫可可農園」與「御巧可可巧克力坊」在全球數百件頂尖作品的激烈角逐下，雙雙鎖定世界銀牌殊榮，展現出傲視國際的精品級品質。

生活中心／尤乃妍報導許多上班族一坐就是一整天，但長期維持同一種姿勢不僅會腰酸背痛，還可能導致身體血液循環不良、影響心臟健康。不過，醫師江守山分享，可以透過飲食來抵銷這些身體損害，其中最重要的就是攝取含有「黃烷醇」的食物。

圖、文／食力foodNEXT  撰文＝編輯部食品研發長期被視為一項高度仰賴經驗與反覆試驗的工作。從產品概念、配方設計、感官測試、食品安全與法規驗證，到包裝與市場測試，新產品往往需要數年才能上市。然而，在原料價格劇烈波動、供應鏈風險升高的情況下，這樣的節奏已難以支撐食品企業因應市場變化。近年來，人工智慧（AI）開始被引入食品研發流程，試圖縮短創新所需時間。

（中央社華盛頓21日綜合外電報導）部分巧克力業者受到市場動盪、道德議題及永續疑慮影響，加快棄用可可、改用替代原料。專家指出，在可可供應長期不穩、成本居高不下情況下，「真」巧克力未來恐成奢侈品。

生活中心／張瑋珊報導祝壽時我們常常會說「長命百歲」，而吃對食物也能幫助我們維持身體健康，提高長命百歲的可能。家醫科醫師李思賢近日在臉書發文指出，全球最長壽的122歲法國女士珍妮路易絲卡爾門特（Jeanne Louise Calment），每周都會吃將近1公斤的「這1零食」，並列出了「這1超級食物」的5項優點。

民視新聞／綜合報導台灣人愛吃巧克力，1年商機超過90億，但是您知道吃進肚裡的「可可」到底從哪來嗎？國內可可產量少，因此最近有不少通路，喜歡用國外有標榜「可可追溯計畫」的產品，民視新聞團隊實際走訪可可追溯發源地「越南」，了解這個永續計畫不僅能避免農夫被剝削，還能兼顧食品安全，具體怎麼執行，帶您一起關心。

民視新聞／綜合報導台灣人愛吃巧克力，一年商機超過90億，但是您知道吃進肚裡的「可可」到底從哪來嗎？國內的可可，國產和進口比例2：8，近期就有不少通路，喜歡用有「可可追溯計畫」的產品，民視記者實際走訪可可追溯計畫發源地越南，採訪當地可可農，了解這個關於永續的計畫，對他們有什麼幫助。

影音中心／鍾如婷報導隨著台灣越來越國際化，許多外國人也會選擇來台讀書、就業、久居等，台灣新住民比例也逐漸增加。在台留學的越南女孩可可，透露過去有段時間台灣人會去越難找老婆，這也使得越南新娘嫁台灣，成了不少越南人心中的既定印象，可可就提及，當她說到要來台灣念書時，除了祝福她、要她小心身體的關心話語外，最常聽到的就是「要嫁去台灣嗎」、「有台灣男朋友了嗎」等，對此即將在台念完碩士的可可，也笑著以4個字回

影音中心／曾子馨報導不少熱愛挑戰新事物的人，會將各式各樣的食材融合，嚐試新風味，有時還會因此發現絕佳搭配。YouTuber「Sandy」近期挑戰網友們推薦的私藏食譜，有「香菜+可可」及「科學麵＋牛奶」等意想不到的搭配，其中科學麵加牛奶的鹹甜組合出乎她意料之外，大讚：「超融合！」

又到了畢業季，雲林斗南的大東國小在田邊舉行畢業典禮，學校只有13名畢業生，有企業集團邀請學生親手種下他們贊助的可可樹，未來10年的收成收入，都將做為同學的獎助學金，畢業典禮還請來機器人頒發畢業證書，相當逗趣。

屏東可可繼2018年，奪下「巧克力界奧斯卡」之稱的世界巧克力大賽四面金牌後，今年在瓜地馬拉舉行全球決賽中，台灣巧克力製作師曾志元，再度以95%高趴數的黑巧克力在眾多商品中脫穎而出，蟬聯拿下12面獎牌，超越比利時、義大利等巧克力大國，全靠屏東當地種植出風味獨特的可可豆。

你知道世界第一名的巧克力在台灣嗎？素有巧克力界奧斯卡之稱的ICA世界巧克力大賽，來自屏東的可可業者在大賽中脫穎而出，甚至一口氣拿下四面金牌，採用屏東在地可可生產出的巧克力，不同於一般市面上產品，它沒有經過脫油程序，風味更加獨特。

屏東縣政府大力推廣可可產業，舉辦世界巧克力大獎亞太決賽，一舉拿下6金19銀13銅的好成績。頒獎典禮上，還請來日本巧克力彩繪畫家現場用巧克力膏畫出縣長潘孟安的肖像。會後潘孟安拿到畫作，忍不住「品嚐」起來，形成潘孟安吃潘孟安的有趣畫面。

屏東縣可可農戶超過100戶，光是自有品牌就有30家，而且從種植、發酵到成品都是一條龍，讓屏東可可有了在地的優勢和特色。有巧克力界奧斯卡之稱的「世界巧克力大賽」，亞太區競賽首次移師台灣，屏東參賽者一口氣就拿下超過30獎牌，今年屏東縣政府就成功爭取到主辦權，要讓世界看見屏東可可的魅力。

美國《外交政策》（Foreign Policy）期刊公布2019年度百名全球思想家 （Global thinkers）名單，其中，被認為是全世界最聰明的大猩猩可可（Koko thr Gorilla ）入圍已過世的思想家，與物理學家霍金（Stephen Hawking）、遇害的華盛頓郵報記者哈紹吉（Jamal Khashoggi）、前聯合國秘書長安南（Kofi Annan）同榜。