台東肉品市場，是縣內唯一的屠宰場，多年來一直有攤商認為，屠宰過程有瑕疵，時常出現血水被肉塊吸收，導致顏色從鮮紅便暗紅、甚至咖啡色，影響賣相。由於沒其他選擇，攤商敢怒不敢言。對此農業處表示，會加強員工教育，及研擬補償措施。