財經中心／綜合報導天氣冷，不少人會吃羊肉爐進補，但你知道我們吃的羊肉，超過9成是進口的嗎？台灣國產羊只占6%，因為牧場規模小、成本高，價格是進口羊的2倍，難以競爭。這幾年，開始有羊農二代返鄉，引進自動化設備飼養，節省人力，還投入研發、自產自銷，希望把市場商機做大。

許多民眾對於羊肉，都擔心會有騷味，拒於門外，不過，農委會為了強化家畜產業和生產力計畫，特別針對「國產羊」商機拓展進行輔導，今天特別舉辦了料理競賽，希望讓民眾了解，羊肉食材可以料理出甚麼樣的美食佳餚。

冬天到了，羊肉爐成為不少饕客溫補的選擇，但很多人怕羊肉有騷味，完全不敢嘗試，但其實新鮮的羊肉，不但沒有羊騷味，肉質還很鮮甜，而且只要用高湯汆燙就很美味，尤其台灣國產羊肉的肉質，軟嫩鮮甜，最適合拿來做涮羊肉料理。