冬天到了，羊肉爐成為不少饕客溫補的選擇，但很多人怕羊肉有騷味，完全不敢嘗試，但其實新鮮的羊肉，不但沒有羊騷味，肉質還很鮮甜，而且只要用高湯汆燙就很美味，尤其台灣國產羊肉的肉質，軟嫩鮮甜，最適合拿來做涮羊肉料理。
熱騰騰高湯，淋在生羊肉上，羊肉瞬間變成粉紅色，這道涮羊肉，可是黃老闆店裡招牌，羊肉全是從產地直送，超新鮮。
生羊肉，再搭配少許薑，就能夠去腥味，尤其國產羊肉，肉質軟嫩鮮甜，本身就帶有一點鹹味，直接加高湯就很入味。
還有這一道道創意料理，用羊耳朵製作的涼拌開味菜，還有羊腿和瓦片三層肉，全是用溫體羊烹調，今年暖冬，羊肉需求不如去年同期，批發價格也微微下降10元，與進口羊肉相比較，優質的國產羊，一台斤價格大約450元到500元，比起280元的進口羊肉，則貴上一倍。
國產羊肉價格雖然高一點，但肉質口感Q彈，依舊成為不少饕客冬天最愛的美食之一。
（民視新聞／劉俐均、吳東祐 台北報導）
